「2026 NATTO SUMMIT」を11月19日から名古屋で開催

・納豆の世界進出と、持続可能な大豆食品の未来を考える国際イベント 

　アメリカ大豆輸出協会（USSEC）と全国納豆協同組合連合会（JNCSF）は、2026年11月19日～21日の3日間、ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋にて、「2026 NATTO SUMMIT」を開催します。

　本サミットは、アメリカの大豆生産者および主要パートナーであるUnited States Identity Preserved Alliance（USIPA）の支援のもと、納豆の原料と製品需要の未来を考える国際イベントです。納豆用大豆の最新情報、日本の納豆市場の需給、将来を見据えたパートナーシップの構築を柱に、日米の生産者・食品関係者・納豆メーカーが意見を交わします。

 ・納豆の新たな食べ方を提案する「natto remix」 

　11月19日のランチでは、「納豆の世界進出」をテーマに、会場のホテルシェフが納豆を使った創作料理「natto remix」を提供します。納豆ハンバーガーや納豆ワカモレなど、納豆の新たな可能性を感じられるメニューを予定しています。

　さらに、米国の大豆食品協議会「The Soyfoods Council」専務理事が開発した納豆レシピも登場します。伝統的な日本食である納豆を、国境や食文化を越えて楽しむ試みです。

 ・被災を乗り越え、世界へ挑戦するマルキン食品 

　会場では、熊本地震で大きな被害を受けた熊本県のマルキン食品が開発した「納豆スプリンクル（納豆パウダー）」も紹介します。同商品は、納豆の栄養と風味をより幅広い料理に取り入れられる食品として、2026年10月にフランス・パリで開催された食品見本市「SIAL Paris」のUSSECブースでも展示されました。今回のサミットでは、来場者に実際に味わっていただく機会を設けます。

　マルキン食品は、被災後も納豆の可能性を広げる商品開発に取り組み、熊本から世界へ挑戦を続けています。米国アイオワ州で開催された世界食料賞関連イベント「The World Food Prize」に、世界の大豆業界を代表する立場で参加。The Soyfoods Councilとともに、納豆の栄養、日本の食文化、サステナビリティをテーマにパネルディスカッションを行い、納豆および納豆スプリンクルを紹介しました。

 ・飢餓と栄養を考える国際舞台でも注目された大豆食品 

　USSECは、10月20日から22日にかけてアイオワ州デモインで開催された、ワールド・フード・プライズ財団主催の「2026年ボーローグ・ダイアログ」に参加しました。「飢餓が勝利する前に（Before Hunger Wins）」をテーマとした同イベントでは、USSECのパートナーであるインドネシアのシェフ、デガン・セプトアドジ氏がテンペを使った料理を披露しました。

　また、マルキン食品の吉良社長は、納豆の食文化の伝統と幅広い活用法を紹介しました。両者は協力し、テンペと納豆という伝統的かつ栄養価の高い大豆食品について、革新的でおいしい楽しみ方を提案しました。こうした国際的な交流の成果も、今回のNATTO SUMMITにおける「納豆の世界進出」というテーマにつながっています。

 全国納豆鑑評会も前日に開催 

サミット前日には、JNCSF主催の「全国納豆鑑評会」を開催します。全国の納豆メーカーが技術と味を競う伝統ある品質審査であり、出品・審査・表彰を通じて、納豆の品質向上と業界交流を促進します。

 開催概要
 

·    名称：2026 NATTO SUMMIT

·    主催：アメリカ大豆輸出協会（USSEC）、全国納豆協同組合連合会（JNCSF）

·    会場：ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋

·    開催日：2026年11月19日～21日（3日間）

イベントの詳細は以下のサイトをご覧ください。 

https://ussoybean.jp/nattosummit2026/

 ＜アメリカ大豆輸出協会について＞

 アメリカ大豆輸出協会（USSEC） は大豆生産者、関連団体、政府機関とのパートナーシップを通じ、世界90カ国以上でアメリカ大豆と大豆製品の市場拡大や輸出プロモーションを行うダイナミックなマーケティング機関です。日本事務所 （港区虎ノ門）は初の海外オフィスとして1956年に設立され、今年70周年を迎えました。現在日本オフィスは東アジア地域に属し、地域内で連携しながらローカルかつグローバルな活動をおこなっています。情報提供、海外視察、コンファレンス開催や業界とのコラボイベントなどを通じアメリカ大豆の利用の最適化および大豆製品の価値向上を目指します。

・取材のご案内 

　当日は、登壇者による講演やパネルディスカッションなどを予定しており、サミットの様子を直接ご覧いただける貴重な機会となります。

　報道関係者の皆さまにおかれましては、ぜひ会場にお越しいただき、本サミットの様子をご取材・ご報道いただけますと幸いです。皆さまからの取材を心よりお待ちしております。

【取材に関するお問い合わせ先】

「2026 NATTO SUMMIT」事務局
担当者：山野
E-mail：yamano@nikkeibp.co.jp