創業54年のラーメン店が「注文をまちがえる料理店」を2年連続開催　9月21日・世界アルツハイマーデーに認知症の方々が接客

福岡県糟屋郡志免町の「天龍ラーメン」は、2026年9月21日（月・祝）の世界アルツハイマーデーに、創業54周年企画として、認知症の方々が接客スタッフとして参加する「注文をまちがえる料理店」を開催します。

天龍ラーメンでの開催は、2025年に続き2度目です。

天龍ラーメンが掲げる理念は、

「ラーメンで誰かを笑顔に。」

ラーメンを食べる人だけではなく、働く人、その場にいる人、そしてその先にいる誰かまで笑顔にしたい。

創業54周年を迎えるこの日、その理念を形にする一日をつくる。

そして、当日の売上の一部を、経済的な理由などで誕生日のお祝いを諦めた親子へ誕生日ケーキを届ける「シェアケーキ」プロジェクトへ寄付。

一杯のラーメンから生まれた笑顔を、その日だけで終わらせず、次の誰かの笑顔へつなげます。

「まちがえても、笑顔になれる。」認知症の方々がラーメン店で接客

「注文をまちがえる料理店」では、認知症の方々が接客スタッフとして参加し、お客様から注文を受けたり、料理を運んだりします。

もしかすると、注文を聞きまちがえてしまうかもしれません。

頼んだものとは違う料理が届くこともあるかもしれません。

でも、

「まちがえたっていい。」

そのまちがいを周囲が笑顔で受け入れることができれば、「失敗」だったはずの出来事が、人と人との温かなコミュニケーションに変わります。

天龍ラーメンでは2025年に初めて「注文をまちがえる料理店」を開催しました。

そこで目にしたのは、認知症の方々が一生懸命に接客する姿と、それを自然に受け入れるお客様、そして店内に広がるたくさんの笑顔でした。

なぜ、天龍が「注文をまちがえる料理店」をするのか

天龍ラーメンには、経営をする上でで大切にしている理念があります。

それは「ラーメンで誰かを笑顔に。」

美味しいラーメンをつくって、お客様に喜んでもらう。

もちろん、それも私たちの仕事です。

しかし、私たちは「ラーメンで生み出せる笑顔」は、それだけではないと考えています。

ラーメンをきっかけに人と人が出会う。

誰かが活躍できる。

誰かに「ありがとう」と言ってもらえる。

そして、その姿を見た別の誰かも笑顔になる。

昨年の「注文をまちがえる料理店」で生まれた光景を見たとき、私たちは、

「これも『ラーメンで誰かを笑顔に。』なんだ」

と感じました。

9月21日「世界アルツハイマーデー」に開催

9月21日は「世界アルツハイマーデー」。

認知症になると、「できなくなること」に目が向けられがちです。

しかし、できることまでなくなるわけではありません。

人と話すこと。

料理を運ぶこと。

誰かに「ありがとう」と言ってもらうこと。

そして、自分自身も笑顔になること。

周囲が少しだけ寛容になることで、認知症の方々が活躍できる場面はもっと増やせるのではないか。

天龍ラーメンはそう考えています。

難しい言葉で認知症について伝えるのではなく、

一緒に働き、一緒に食べ、一緒に笑う。

ラーメン店という日常の場所だからこそできる方法で、認知症について知り、考えるきっかけを生み出せたら。

54周年。「ラーメンで誰かを笑顔に。」を一杯のその先へ

天龍ラーメンは2026年、支えてくださる皆様のおかげで創業54周年を迎えます。

54年間、私たちはラーメンをつくり続けてきました。

そして今、私たちが考えているのは、

「一杯のラーメンには、どこまで人を笑顔にする力があるのか。」

ということです。

ラーメンを食べた人が笑顔になる。

そこで働く人が笑顔になる。

その場にいる人が笑顔になる。

そして、その笑顔が店の外にいる誰かにもつながっていく。

54周年という節目に、自分たちのお祝いだけで終わるのではなく、天龍ラーメンが掲げてきた理念を、もう一度形にする一日にしたいと考えています。

一杯のラーメンから生まれた笑顔を、誕生日を待つ子どもたちへ

今回の周年企画では、当日の売上の一部を、認定NPO法人チャリティーサンタが運営する「シェアケーキ」プロジェクトへ寄付します。

シェアケーキは、経済的な理由などで誕生日のお祝いを諦めた親子へ、大人たちが協力し「誕生日のホールケーキ」を届ける活動。

2021年に始まり、2026年で5周年。全国の支援者からの寄付をもとに洋菓子店などと連携し、これまでに累計17,000台以上のケーキを届けています。

誕生日は、子どもにとって「自分が主役」になれる特別な一日。

一方で、経済的な事情から、子どもの誕生日を十分にお祝いすることが難しい家庭があるのも事実。

シェアケーキは、そんな子どもたちへ誕生日ケーキを届けることで、

「あなたが生まれてきてくれて嬉しい」

という私たち社会の大人たちからの想いを届けています。

誕生日ケーキを寄付で届けるシェアケーキ | 認定NPO法人チャリティーサンタ

「笑顔の連鎖」を、次の誰かへ

「注文をまちがえる料理店」で、認知症の方が笑顔になる。

その姿を見たお客様が笑顔になる。

お客様が食べてくださった一杯のラーメンの売上の一部が、シェアケーキへの寄付になる。

そしてその先で、誕生日を迎える子どもと、その家族の笑顔につながっていく。

私たちは、このつながりを

「笑顔の連鎖」

にしたいと考えています。

一杯のラーメンから始まった笑顔を、その日、その場所だけで終わらせない。

認知症の方から、お客様へ。

お客様から、誕生日を迎える子どもたちへ。

笑顔が、また次の笑顔につながっていく。

それこそが、天龍ラーメンが掲げる

「ラーメンで誰かを笑顔に。」

という理念を、私たちなりに形にしたものです。

天龍ラーメン代表・森崎龍之介 コメント

「天龍ラーメンには、『ラーメンで誰かを笑顔に。』という理念があります。

以前までは美味しいラーメンを作り、そしてお客様に喜んでもらうことがこの言葉の意味だと思っていました。

ですが、店を続けていく中で、それだけではないと気付かされる毎日。

昨年『注文をまちがえる料理店』を開催したとき、認知症の方々(我々はウェイターさんと呼んでます)が一生懸命に接客し、お客様がそれを笑顔で受け入れている姿を見て

『これも天龍がやりたかったことなんだ』

と強く感じました。

まちがえたっていい。できないことがあったっていい。

それでも誰かと関わり、『ありがとう』と言われて、一緒に笑える。

そこで生まれた笑顔を、その日だけで終わらせたくない。

天龍の周年祭であるこの日、売上の一部を私が所属する"認定NPO法人チャリティーサンタ"の『シェアケーキプロジェクト』へ寄付致します。

自身が長年携わっているこの活動。この目で沢山のご家庭と出会ってきました。

誕生日ケーキの存在を知らない子ども。

一緒にお祝い出来ないご家庭。

そして、それらに誰よりも心を痛めているおうちの人。

『生まれてきてくれてありがとう』と伝えるために。

天龍でラーメンを食べてくださったことが、どこかで誕生日を迎える子どものケーキにつながり、その子やご家庭の笑顔につながっていく。

天龍が1つ歳を重ねる毎にまた誰かへと誕生日ケーキが巡っていく。

そうやって笑顔の連鎖が連なれば、これ以上嬉しいことはありません。

一杯のラーメンにできることは、決して大きくないかもしれない。

それでも、一杯のラーメンから誰かを笑顔にすることはできる。

そして、その笑顔の連鎖が続いていけば、きっと社会全体が笑顔になるのではないのか。

絵空事のような、御伽噺のような。

それでも、強く、強く、私たちはこの理念を信じています。

54周年を迎えるこれからも。

『ラーメンで誰かを笑顔に。』」

天龍ラーメン
代表　森崎 龍之介

開催概要

イベント名
天龍ラーメン54周年祭「注文をまちがえる料理店2026」

開催日
2026年9月21日（月・祝）／世界アルツハイマーデー

11時～14時（予定）

開催場所
天龍ラーメン志免本店
福岡県糟屋郡志免町南里1-3-31

開催回数
2025年に続き2回目

内容
認知症の方々が接客スタッフとして参加し、実際の飲食店営業を通じてお客様と交流します。

寄付
当日の売上の一部を、認定NPO法人チャリティーサンタが運営する「シェアケーキ」プロジェクトへ寄付

報道関係者の皆さまへ

当日は、認知症の方々が実際に天龍ラーメンで接客する様子をご取材いただけます。

主な撮影・取材内容

・認知症の方々がお客様から注文を受ける様子
・ラーメンなどの料理を提供する様子
・注文のまちがいが起きた際のお客様とのコミュニケーション
・認知症の方々とお客様が笑顔で交流する様子
・参加者・関係者へのインタビュー
・天龍ラーメン代表へのインタビュー

私たちが取材を通して伝えていただきたいのは、「注文をまちがえる」という出来事そのものではありません。

まちがいを笑顔で受け入れる人がいることで生まれる、人と人との温かな関係です。

そして、その日に生まれた笑顔が、シェアケーキを通じて、さらに次の誰かの笑顔へつながっていきますように。

9月21日の世界アルツハイマーデーに、

「ラーメンで誰かを笑顔に。」を形にする一日。

事前取材・当日取材ともに対応いたします。

天龍ラーメンについて

創業：1972年
所在地：福岡県糟屋郡志免町南里1-3-31
代表：森崎 龍之介
理念：「ラーメンで誰かを笑顔に。」

本件に関する報道関係者お問い合わせ先

天龍ラーメン
代表：森崎 龍之介

TEL：0929351588
E-mail：info@tenryu-ramen
Instagram：天龍ラーメン【公式】(@tenryu_ramen) 

事前取材・当日取材ともに対応いたします。