人気かき氷店を立ち上げた女性が、再びゼロから挑戦 中北レイラが新ブランド「PAU PAU」を六本木でスタート

株式会社シェアレストラン（本社：東京都、代表取締役：武重準）が展開するシェアレストランを利用し、かき氷店「DEMEKIN」を立ち上げた中北レイラ氏が、新たなかき氷ブランド「PAU PAU（パウパウ）」を2026年10月5日、東京都港区六本木にオープンしました。

21歳で人気かき氷店「DEMEKIN」を立ち上げ、創作性の高いかき氷を通じて独自の世界観を築いてきた店主。今回、自らが作り上げた人気店を離れ、新たな場所で再びゼロからのスタートに挑戦します。

今回の「PAU PAU」は、これまで培ってきた経験を生かしながらも、改めて自身の感性と向き合い、新しいかき氷の形を追求するための新たな挑戦です。

営業初日から多くの来店客が訪れ、注目を集めています。

PAU PAUでは、クリームやペースト、ナッツ、ドライフルーツ、クランブルなど、複数の素材を重ねてまるでパフェのような一杯を構成します。

人気の「ほうじ茶ミルク」には、

・ほうじ茶ミルク

・かぼちゃペースト

・ティラミスクリーム

・ローストかぼちゃ種

・ローストナッツ

・ラムレーズン

・ココアパウダー

・チョコチップクリーム

を使用。

さらに、クランブルは6種類から好みのものを選択できます。

見た目の美しさだけでなく、食べ進めるごとに異なる食感と味わいが現れる、デザートとしてのかき氷を提案します。

価格は一杯2,500円

「もう一度、ゼロから始める」という道。「PAU PAU」は、店主の再出発を象徴する新たなブランドです。

今後も、これまでの経験にとらわれず、かき氷の新しい可能性を追求していきます。

店名： PAU PAU（パウパウ）

営業開始： 2026年10月5日（月）

所在地：〒106-0032　東京都港区六本木3-8-12 六本木JTビル2F　sushi iroha内

アクセス：東京メトロ・都営地下鉄「六本木駅」5番出口より徒歩3〜4分

営業時間：10:00〜16:00 LO

定休日：水曜日・日曜日（予定）

Instagram：@pau_________pau

※営業時間・定休日等は変更となる場合があります。

本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。

特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。

SNS

https://www.instagram.com/take103103/

https://x.com/share_rest

会社概要

会社名：株式会社シェアレストラン

所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階

事業内容：シェアレストランの運営

https://share-restaurant.biz/