伊豆大島の“島の恵み”を天ぷらに。「天麩羅 さだむ」が東新宿に移転オープン

株式会社シェアレストラン（本社：東京都、代表取締役：武重準）が展開するシェアレストランを利用した「天麩羅　さだむ」が移転オープンした事をお知らせします。

漁師の兄から届くウツボなど、ここでしか出会えない魚介を揚げたてで

浅草で営業していた「天麩羅 さだむ」が、東新宿に移転オープンしました。

これまで限られた曜日で営業していましたが、今回の移転を機に営業を拡大。月曜日から日曜日まで、ランチ・ディナーともに天ぷらを楽しめる店として新たなスタートを切りました。

伊豆大島の漁師から届く、その日の魚介

店主は伊豆大島出身。

漁師である兄が獲った魚介や、地元で採れた野菜など、“島の恵み”を活かした天ぷらをコース形式で提供しています。

なかでも魅力は、その日だからこそ出会える魚介。

伊豆大島から届くウツボなど、一般的な天ぷら店ではなかなか味わえない食材も登場します。

鎌倉腰越の漁師から届く「ボラ」も天ぷらに」

伊豆大島だけでなく、鎌倉腰越の漁師から直接仕入れた魚も使用。

例えば「ボラ」など、知名度や高級魚という肩書きにとらわれず、鮮度や状態を見極め、その日においしい魚を天ぷらに仕立てます。

銀座の寿司店や都内の天ぷら専門店で腕を磨いてきた店主が、一品ずつ揚げたてで提供。

今日は何が揚がるのだろう

そんな楽しみも「天麩羅 さだむ」の魅力です。

伊豆大島や鎌倉の漁師から届く旬の魚介を、東新宿のカウンターでぜひお楽しみください。

店名： 天麩羅　さだむ

住所： 東京都新宿区大久保2-5-20 シティプラザ新宿103

営業時間：12:00〜14:00、17:30〜21:30（不定休）

Instagram　https://www.instagram.com/sadamu_tempura/

本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。

特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。

SNS

https://www.instagram.com/take103103/

https://x.com/share_rest

会社概要

会社名：株式会社シェアレストラン

所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階

事業内容：シェアレストランの運営

https://share-restaurant.biz/