天然甘味料：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「天然甘味料：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。

当レポートの詳細目次

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Mordor Intelligenceによると、天然甘味料の市場規模は、2025年の87億8,000万米ドルから2026年には95億9,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR10.87％で推移し、2031年には160億6,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（天然高甘味度甘味料および糖アルコール（ポリオール））、形態（固体および液体／シロップ）、用途（飲食品、医薬品・栄養補助食品など）、地域（北米、欧州、アジア太平洋など）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）で示されています。

北米は、厳格な規制枠組みと、砂糖摂取に伴う健康問題に対する消費者の高い意識に後押しされ、2025年には35.23％のシェアで天然甘味料市場をリードしています。同地域の確立された飲食品産業と、砂糖摂取に関する規制が相まって、市場の成長を支えています。主要な業界プレーヤーの存在が、研究開発活動や製品イノベーションを強化しています。生活習慣病の有病率の増加も、市場の拡大に影響を与えています。米国疾病予防管理センター（CDC）の「全国糖尿病統計報告書」によると、3,800万人以上のアメリカ人が糖尿病を患っており（約10人に1人）、その約90％から95％が2型糖尿病であることから、砂糖代替品に対する大きな需要が生まれています。

アジア太平洋地域は、中国やインドなどの国々における健康意識の高まり、可処分所得の増加、生活習慣病の有病率の上昇に牽引され、2026年から2031年にかけてCAGR11.83％と予測される最も急成長している地域です。中国は、ステビアやモンクフルーツを含む主要な天然甘味料の地域生産を支配しており、垂直統合とサプライチェーンの管理を通じて、現地メーカーに競争上の優位性をもたらしています。日本は、欧米市場に先駆けてステビアを承認するなど、天然甘味料の普及率が高い成熟市場である一方、インドは、糖尿病患者数の多さと砂糖消費削減に向けた政府の取り組みにより、高い成長機会を秘めた市場として台頭しています。

欧州は依然として重要な市場としての存在感を維持しており、厳格な規制基準と、クリーンラベル製品を好む消費者の嗜好が特徴です。欧州食品安全機関（EFSA）による甘味料の継続的な再評価（2023年12月のエリスリトールの安全性評価を含む）は、天然甘味料の導入に対する同地域の系統的なアプローチを示しています。欧州委員会の「ファーム・トゥ・フォーク戦略」は、持続可能な食料システムとより健康的な食生活への重点を置くことで、天然甘味料の導入を支援しています。2018年に導入され、2024年に拡大された英国の清涼飲料水に対する砂糖税は、飲料における天然甘味料の需要を増加させました。北欧諸国は導入率でトップを走っており、消費者は天然製品に対して割高な価格を支払うことを厭いません。一方、南欧市場では、天然成分を重視する伝統的な食文化や地中海式食事パターンに基づき、関心が高まっています。

・エクセル形式の市場予測（ME）シート

・3ヶ月間のアナリストによるサポート

第1章 イントロダクション

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場情勢

第5章 市場規模と成長予測

第6章 競合情勢

第7章 市場機会と将来の展望

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