カレーや春巻きに昆布巻きも　長野県岡谷市でえりもの昆布フルコース　11月18 日（水）〔山梨 長野〕

生活協同組合パルシステム山梨 長野（本部：山梨県甲府市、理事長：古家滋子）は11月18日（水）10時30分から13時30まで、イルフプラザ（長野県岡谷市）で、産直提携産地のえりも漁業協同組合（北海道えりも市、坂本好則代表理事組合長）の生産者と女性部を招き、「えりも浜の母さん料理教室」を開催します。参加者とともに、えりも岬で収穫した昆布とホッキ貝のカレーなどを調理し、昆布づくしのランチを味わいます。

海と森の資源守る漁業を紹介

料理教室は、2012年からパルシステムグループ各地の会員生協毎年開催されている人気のイベントです。パルシステムが産直提携を結ぶ水産産地との交流を深めるとともに、日本の水産業を取り巻く状況や食生産の背景を考えるきっかけを提供しています。

パルシステムオリジナル商品の「北海道えりも産日高昆布」などを生産するえりも漁協の家族総出での昆布漁や、植樹による環境保全活動など産地の様子を紹介した後、コクある出汁がとれ、軟らかく煮える日高昆布をさまざまな料理で味わい尽くします。

「浜の母さん」こと女性部の皆さんは、日高昆布とホッキ貝などを入れた魚介カレーやとろろ昆布とかぼちゃの春巻き、刻み昆布のサラダなどオリジナルで考案した昆布づくしのレシピを紹介します。手間がかかりそうな鮭の昆布巻きなども、手軽に作れるコツを伝授します。

できあがった料理は生産者と共に交流しながら味わいます。身近な昆布の生産背景を参加者に伝え、食べるものの選択が生産地域の持続可能な環境と暮らしを守ることを呼びかけます。

「えりも浜の母さん料理教室」開催概要

【日時】11月18日（水）10時30分から13時30分（予定）

【会場】長野県岡谷市生涯学習館イルフプラザ3階カルチャーセンター調理実習室

　　　（長野県岡谷市中央町1-11-1）

【講師】えりも漁業協同組合生産者と女性部

【参加】利用者約20人

【調理品】えりも昆貝カレー／とろろ昆布とかぼちゃの春巻き／海山サラダ／

　　　　　鮭の昆布巻き／シンプル昆布巻き

【チラシPDF】

100年かけ再生した森と海の環境

明治時代の開拓による家畜の放牧や燃料としての木々の伐採により、えりも地域は砂漠化してしまいました。これにより海には赤土が流出し、漁業に深刻な影響を与えてしまいました。地域住民や漁業者は、地道な緑化や植樹を進め、現在の豊かな森林環境を取り戻しました。現在も豊かな森が豊かな海を育むことを実感しながら、継続的な植樹活動に力を注いでいます。

これらの環境保全活動に賛同したパルシステムは2014年、えりも漁協と国内9カ所目となる水産産直提携を締結しました。以降は毎年1回産直会議を開催し、利用者や役職員が産地を訪れ昆布の天日干し作業を体験するなど交流を深めてきました。

▼～昆布で生きる～『北海道えりも産日高昆布』

パルシステム山梨 長野はこれからも、利用者と生産者の相互理解を促進し、持続可能な生産と消費を実現する地域づくりを目指します。

生活協同組合パルシステム山梨 長野

生活協同組合パルシステム山梨 長野
所在地：山梨県甲府市古上条町225-1、理事長：古家滋子
出資金：26.8億円、組合員数：6.0万人、総事業高：83.9億円（2026年3月末現在）
HP：https://www.palsystem-yamanashi.coop/

パルシステム生活協同組合連合会
所在地：東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿、理事長：渋澤温之
12会員・統一事業システム利用会員総事業高2,689.6億円/組合員総数177.0万人（2026年3月末現在）
会員生協：パルシステム東京、パルシステム神奈川、パルシステム千葉、パルシステム埼玉、パルシステム茨城 栃木、パルシステム山梨 長野、パルシステム群馬、パルシステム福島、パルシステム静岡、パルシステム新潟ときめき、パルシステム共済連、あいコープみやぎ
HP：https://www.pal-system.co.jp/