日本初のデザインホテル「HOTEL IL PALAZZO」、新ベーカリーブランド「PALAZZO PANE」を始動

日本初のデザインホテル「HOTEL IL PALAZZO（ホテル イル・パラッツォ）」（所在地：福岡市中央区春吉3-13-1）は、9月1日（火）、新たなベーカリーブランド「PALAZZO PANE（パラッツォ パーネ）」を始動いたします。

第一弾として、焼きたてのホテルメイドパンをいち早く味わえるランチビュッフェを、ホテル内ラウンジ「EL DORADO（エル・ドラド）」でスタートします。

九州産小麦を中心に、小麦・水・塩というシンプルな素材で焼き上げるホテルメイドのパン約10種類をはじめ、季節の前菜やパスタ、スタッフが目の前で切り分けるメインディッシュ、パティシエ特製デザートをご用意。カクテルビュッフェやワインなどのドリンクフリーフローとともに、焼きたてのパンとホテルシェフが手掛ける料理が織りなすマリアージュをお楽しみいただけます。

HOTEL IL PALAZZOは、建築やデザインだけでなく、「食」を通しても、この場所でしか味わえない体験を提供するホテルとして、新たなホテル体験を提案してまいります。

PALAZZO PANE、始動。

PALAZZO PANEが目指すのは、小麦本来のおいしさを最大限に引き出すパンづくりです。

使用するのは、九州産小麦を中心とした厳選素材。小麦・水・塩というシンプルな配合だからこそ、小麦本来の香りや甘み、豊かな風味をまっすぐに感じられるパンを目指しています。

パンのスタイルは、穀物本来の味わいを大切にする東ヨーロッパやドイツ、デンマークのベーカリー文化から着想を得ています。クロワッサンやバゲット、デニッシュ、季節の素材を使ったパンなど、それぞれの個性に合わせて丁寧に焼き上げ、ホテルならではの味わいをお届けします。

今後はテイクアウトでの販売も予定しており、ホテルで過ごす時間だけでなく、ご自宅でもPALAZZO PANEのパンをお楽しみいただけるブランドへと育ててまいります。

ベーカリーを一足先に体験できるランチビュッフェ

PALAZZO PANE始動の第一弾として、その味わいをいち早く楽しめるのが今回のランチビュッフェです。焼きたてのホテルメイドのパン約10種類をはじめ、季節の食材を使った前菜やパスタ、メインディッシュ、パティシエ特製デザートまで、ホテルならではの彩り豊かな料理をご用意します。

メインディッシュのお肉料理は、スタッフが目の前で切り分けるカービングサービスでご提供。

立ちのぼる香りやライブ感とともに、できたての美味しさをご堪能いただけます。

焼きたてのパンは、そのまま味わうのはもちろん、料理との組み合わせによって、さまざまなおいしさをお楽しみいただけます。香ばしいバゲットを肉料理と合わせたり、クロワッサンに季節のデリを添えたり、デニッシュをデザートとともに楽しんだり。ホテルならではの自由なマリアージュをご堪能ください。

さらに、彩り豊かなカクテルビュッフェ、スパークリングワインやワイン、コーヒー、紅茶などのドリンクもフリーフローでご用意。焼きたてのパンと料理、そしてドリンクとのマリアージュを楽しみながら、PALAZZO PANEのはじまりをぜひご体感ください。

【概要】

名称: EL DORADO ランチビュッフェ

提供開始: 2026年9月1日(火)
場所:HOTEL IL PALAZZO地下1階ラウンジ「EL DORADO」
時間: 11:30−16:00（L.O.14:30）90分制

オプション：ドリンクフリーフロー延長30分 980円（税込）
料金: 3,980円(税込)

内容：

・PALAZZO PANEのホテルメイドパン 約10種類のビュッフェ

・前菜、パスタ、メインディッシュ、デザートのビュッフェ

・スタッフによるメインディッシュのカービングサービス

・カクテルビュッフェ、ワインやコーヒー、紅茶などのドリンクフリーフロー

予約: 事前のご予約をおすすめしております。ご予約は、オンライン予約サイトにて受け付けております。

【HOTEL IL PALAZZO（ホテル イル・パラッツォ）について】

1989年に開業した日本初のデザインホテル。20世紀を代表する建築家であるイタリア人・アルド・ロッシと、日本を代表するインテリアデザイナー内田繁がタッグを組み、その建築美と構成美により大きな注目を集めました。その建築は国内外の建築・デザイン関係者からも高く評価され、1990年には建築界のノーベル賞と称される「プリツカー賞」と「福岡市都市景観賞」を受賞。さらに1991年には、アメリカ建築家協会（AIA）より、アメリカ国外の建築としては史上初となる名誉賞を受賞しました。

2023年のRe-Designプロジェクトによる全館リニューアルでは、歴史的建築の美学を継承しながら、現代の感性に応える洗練された空間へと再構築。福岡・春吉の文化的文脈と調和し、唯一無二の建築体験と上質な滞在を提供しています。

公式サイト：https://ilpalazzo.jp/

公式Instagram：https://www.instagram.com/il_palazzo_fukuoka/