京都・御所南の「to land」が 発酵キッチンとしてリニューアル

京の食材を、世界の発酵で。5 種の発酵ソースを主役に、ランチ・カフェ・アペロを提供

木見株式会社(本社:京都市中京区、代表取締役:林 蕾)は、京都・御所南で運営する「to land」 を、発酵料理を中心とする「発酵キッチン to land」として 2026 年 9 月 21 日(月)にリニューアル オープンします。京都の酒粕、白味噌、京野菜、京都産トマト、赤紫蘇等を世界各地の発酵の知恵と 組み合わせた 5 種のソースに仕立て、ランチ、カフェ、夕方のアペロの 3 つの時間帯で提供します。