新宿「るるぶキッチン」でランチフェアとワークショップを開催！

　一般社団法人国産ジビエ認証機構（長野県諏訪市/代表理事：鮎澤 廉）は、より多くの方にジビエを知って・食べていただくために、東京都新宿の飲食店「るるぶキッチン」において、令和8年9月1日(火)から9月28日(月)までジビエランチ特集フェアを開催いたします。
また、それに先駆けて8月29日(土)に、イノシシオイルでスキンケアグッズを作成するワークショップを開催いたします。

●ランチフェア概要
期間：令和8年9月1日(火)～9月28日(月)
店舗：るるぶキッチン（東京都新宿区新宿3-17-7　紀伊國屋ビル　地下1階「地下名店街」）
提供メニュー：「ニホンジカ肉ローストと茸のガーリックライス」
提供価格：1,780円（税込）
ローストした鹿肉と、炒めた茸とガーリックライスの香りをお楽しみいただける、秋を感じるランチメニュー。使用するシカ肉は、農林水産省が制定した「国産ジビエ認証制度」の認証施設で、衛生的に処理された安全・安心なお肉です。
シカ肉は、高タンパクで低脂質、鉄分等の栄養も豊富な食材です。暑さに疲れた体にもうれしいメニューを、ぜひお召し上がりください。
※ランチタイム限定でのご提供になります。

●ワークショップ概要
日時：令和8年8月29日(土)15：00～16：30
会場：るるぶキッチン
（東京都新宿区新宿3-17-7　紀伊國屋ビル　地下1階「地下名店街」）
お申込み：下記お申し込みフォームより受付いたします。
https://forms.gle/5pQxy3Bu2mbjdQWg9

《プログラム》
（１）エビバディ・ジビエ！国産ジビエを知ろう
講師：一般社団法人国産ジビエ認証機構
「ジビエ」は、シカやイノシシなど、野生鳥獣のお肉や料理を意味するフランス語です。日本でも山間部を中心に、「ぼたん鍋（イノシシ鍋）」などが貴重な栄養源として食されてきました。
なぜ、いまジビエなの？おいしさを引き出すコツは？どうやって安全・安心が確保されているの？ジビエで食卓を豊かにする豆知識をお伝えします！

（２）おいしいだけじゃない！イノシシオイルでスキンケアグッズを作ろう！
講師：ジビエソープ合同会社　代表取締役　松岡 磨貴子 氏
精製された上質なイノシシオイルを使用して、お肌に優しいスキンケアグッズを作るワークショップ。イノシシオイルは人の皮脂と成分が近く、保湿力に優れた注目の素材です。古くより民間療法で活用されてきた歴史もあります。
リップクリームかボディオイルのお好きな方を選択いただけます（先着順）。

※本事業は、農林水産省「令和８年度鳥獣利活用推進支援事業（利活用推進）」の一環として実施いたします。

●国産ジビエ認証制度とは？
　国産ジビエ認証制度は、農林水産省が平成30年に制定した制度です。本制度は、食肉処理施設が一定の衛生管理基準などを満たしているかを審査し、合格した施設に認証を付与するものです。認証を受けた施設から出荷されるイノシシ肉、シカ肉や、それを使用した加工品等の商品には「国産ジビエ認証マーク」を表示することができます。
一般社団法人国産ジビエ認証機構は、本制度の認証機関として登録を受けており、制度に沿って審査業務を行っております。