PRESS RELEASE 調査・レポート 2026/10/20 13:00

食品加工機器の世界市場（2026年～2032年）、市場規模（自動、半自動、手動）・分析レポートを発表

株式会社マーケットリサーチセンターが@Pressで配信したプレスリリースの原文を、Zero Press が転載して掲載しています。

株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「食品加工機器の世界市場（2026年～2032年）、英文タイトル：Global Hot Food Processing Equipment Market 2026-2032」調査資料を発表しました。本資料には、食品加工機器の世界市場規模、市場動向、セグメント別予測（自動、半自動、手動）、関連企業の情報などが盛り込まれています。

主な掲載内容

世界の加熱食品加工機器市場規模は、2025年の261億7,000万米ドルから2032年には443億8,000万米ドルへと拡大すると予測されており、2026年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）8.0％で成長すると見込まれています。

加熱食品加工は、微生物を死滅させ、食品中の水分を減らすことで食品を保存するために用いられます。加熱食品加工機器とは、食品の物理的、化学的、生化学的、生物学的特性を変化させ、全体的な品質を向上させることができる食品加工機器を指し、オーブン、ブランチング機、乾燥機、熱交換器などが含まれます。

米国の高温食品加工機器市場は、2025年のXX百万米ドルから2032年にはXX百万米ドルへと拡大し、2026年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）XX％で成長すると推定されています。

中国の加熱食品加工機器市場は、2025年のXX百万米ドルから2032年にはXX百万米ドルへと拡大し、2026年から2032年までのCAGRはXX％になると推定されています。

欧州のホットフード加工機器市場は、2025年のXX百万米ドルから2032年にはXX百万米ドルへと拡大し、2026年から2032年までのCAGRはXX％になると予測されています。

世界の主要なホットフード加工機器メーカーには、GEA Group AG、Buhler AG、The Middleby Corporation、JBT Corporation、SPX Flowなどが含まれます。売上高ベースでは、2025年に世界の上位2社が市場シェアの約％を占めました。

「ホットフード加工機器業界予測」では、過去の売上実績を検証し、2025年の世界のホットフード加工機器総売上高を分析するとともに、2026年から2032年までの予測売上高について、地域および市場セクター別の包括的な分析を提供しています。本レポートでは、ホットフード加工機器の売上高を地域、市場セクター、サブセクター別に分類し、世界のホットフード加工機器業界について、百万米ドル単位で詳細な分析を行っています。

本インサイトレポートは、世界のホットフード加工機器市場の全体像を包括的に分析し、製品セグメンテーション、企業動向、収益、市場シェア、最新動向、M&A活動に関連する主要なトレンドを明らかにします。また、本レポートでは、ホットフード加工機器のポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場での位置づけ、地理的展開に焦点を当て、主要グローバル企業の戦略を分析し、加速する世界のホットフード加工機器市場における各企業の独自の立場をより深く理解できるようにしています。

本インサイトレポートは、ホットフード加工機器の世界的な見通しを形作る主要な市場動向、推進要因、および影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別に予測を細分化することで、新興のビジネスチャンスを浮き彫りにします。数百件に及ぶボトムアップ型の定性的・定量的市場データに基づく透明性の高い方法論により、本調査の予測は、世界のホットフード加工機器市場の現状と将来の軌跡について、極めて精緻な見解を提供します。

本レポートでは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域および国別に、ホットフード加工機器市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示しています。

タイプ別セグメンテーション：

自動式

半自動式

手動式

用途別セグメンテーション：

食品加工業界

外食産業

家庭用

その他

また、本レポートでは地域別に市場を分類しています：

米州

米国

カナダ

メキシコ

ブラジル

アジア太平洋地域（APAC）

中国

日本

韓国

東南アジア

インド

オーストラリア

欧州

ドイツ

フランス

英国

イタリア

ロシア

中東・アフリカ

エジプト

南アフリカ

イスラエル

トルコ

GCC諸国

以下に紹介する企業は、主要な専門家からの情報および各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度を分析した上で選定されています。

GEA Group AG

Buhler AG

The Middleby Corporation

JBT Corporation

SPX Flow

Tetra Laval International S.A

Alfa Laval AB

TNA Australia Pty Limited

BMA Braunschweigische Maschinenbauanstalt AG

Bongard

Marlen International Inc.

Paul Mueller Company

NICHIMO Co., Ltd.

Bucher Industries AG

Equipamientos Carnicos S.L.

Clextra

本レポートで取り上げる主な質問

世界のホットフード加工機器市場の10年先の見通しは？

世界全体および地域別に、ホットフード加工機器市場の成長を牽引している要因は何か？

市場および地域別に、最も急速な成長が見込まれる技術はどれか？

エンド市場の規模によって、ホットフード加工機器市場の機会はどのように異なるか？

ホットフード加工機器は、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？

各チャプターの構成

第1章には、レポートの範囲について記載されています。具体的には、市場概要、調査対象期間、調査目的、市場調査方法、調査プロセスとデータソース、経済指標、考慮される通貨、および市場推定の注意点といった基本情報が詳細に示されています。

第2章には、エグゼクティブサマリーが収録されています。ここでは、世界の食品加工機器市場の概要が提供されており、2021年から2032年までの年間販売データ、2021年、2025年、2032年における地理的地域別および国/地域別の現在および将来の分析が含まれます。また、自動、半自動、手動といったタイプ別の食品加工機器市場の内訳や、食品加工産業、食品サービス産業、家庭、その他といった用途別の内訳が示され、それぞれについて2021年から2026年までの販売量、収益、市場シェア、および販売価格のデータが網羅されています。

第3章には、企業別の詳細な分析が示されています。グローバルな食品加工機器市場における企業別の販売量、販売市場シェア、年間収益、収益市場シェア、販売価格（すべて2021年から2026年）、主要メーカーの生産拠点分布、販売地域、提供製品タイプが詳述されています。さらに、市場集中度分析、競争環境分析、集中度比率（CR3、CR5、CR10）、新製品と新規参入企業、市場のM&A活動と戦略についても触れられています。

第4章には、世界における食品加工機器の歴史的な地域別レビューが記されています。2021年から2026年までの各地理的地域および国/地域ごとの年間販売量と年間収益に基づいた市場規模データが含まれています。アメリカ、アジア太平洋地域、ヨーロッパ、中東・アフリカにおける食品加工機器の販売成長率も示されています。

第5章には、アメリカ地域の食品加工機器市場が詳述されています。2021年から2026年までの国別（米国、カナダ、メキシコ、ブラジルなど）の販売量と収益、タイプ別および用途別の販売データが含まれています。

第6章には、アジア太平洋地域（APAC）の食品加工機器市場が詳述されています。2021年から2026年までの地域別（中国、日本、韓国、東南アジア、インド、オーストラリア、中国台湾など）の販売量と収益、タイプ別および用途別の販売データが含まれています。

第7章には、ヨーロッパ地域の食品加工機器市場が詳述されています。2021年から2026年までの国別（ドイツ、フランス、英国、イタリア、ロシアなど）の販売量と収益、タイプ別および用途別の販売データが含まれています。

第8章には、中東・アフリカ地域の食品加工機器市場が詳述されています。2021年から2026年までの国別（エジプト、南アフリカ、イスラエル、トルコ、GCC諸国など）の販売量と収益、タイプ別および用途別の販売データが含まれています。

第9章には、市場の推進要因、課題、およびトレンドに関する分析が提供されています。具体的には、市場の推進要因と成長機会、市場の課題とリスク、および業界のトレンドが議論されています。

第10章には、製造コスト構造分析が記載されています。原材料と供給元、食品加工機器の製造コスト構造分析、製造プロセス分析、および食品加工機器の産業チェーン構造が詳細に説明されています。

第11章には、マーケティング、流通業者、および顧客に関する情報がまとめられています。販売チャネル（直接チャネルと間接チャネル）、食品加工機器の流通業者、および食品加工機器の顧客に関する分析が提供されています。

第12章には、食品加工機器の地理的地域別の世界予測レビューが示されています。2027年から2032年までのグローバル市場規模予測が地域別、タイプ別、用途別に提供されており、アメリカ、アジア太平洋地域、ヨーロッパ、中東・アフリカの国別予測も含まれています。

第13章には、主要企業の詳細な分析が記載されています。GEA Group AG、Buhler AG、The Middleby Corporationなど、16社の主要企業について、企業情報、食品加工機器の製品ポートフォリオと仕様、2021年から2026年までの販売量、収益、価格、粗利益、主要事業概要、および最新の動向が個別に詳述されています。

第14章には、調査結果と結論がまとめられています。この章では、レポート全体を通して得られた主要な知見と市場に関する最終的な結論が提示されています。

食品加工機器について

食品加工機器とは、食品の加工や調理を目的として使用される機器の総称です。これらの機器は、食品の保存性向上や味、栄養価の向上、さらには効率的な生産を実現するために重要な役割を果たしています。特に熱を加えることで食品を調理する機器、いわゆる加熱調理が行われる設備は、食品加工プロセスの中で欠かせない存在です。

食品加工機器には様々な種類があり、それぞれが特定の目的や機能を持っています。まず、加熱調理機器としては、スチームコンベクションオーブンやフライヤー、グリル、ボイラー、レンジなどがあります。スチームコンベクションオーブンは、蒸気と熱風を利用して均一に加熱するため、食品の風味や栄養素を保ちながら調理できます。フライヤーは油で揚げるため、食材にカリッとした食感を与えます。グリルは直火で焼くため、香ばしさが引き立ち、ボイラーやレンジは主に煮たり、蒸したりといった調理に使われます。

次に、食品の加熱だけでなく、加圧や冷却も含む調理過程が必要な場合には、真空調理機や加圧調理器が利用されます。真空調理機は、真空状態で低温調理を行うため、食材が持つ元々の味や栄養素を最大限に引き出すことができます。一方で、加圧調理器は、高温・高圧下で調理を行うことで、食材を短時間で柔らかくし、料理のスピードアップを図ります。

その他にも、食品加工機器にはミキサー、スライサー、チョッパーなどの下ごしらえ機器があります。ミキサーは食材を均一に混ぜるため、スムージーやクリームソースなどの製造に欠かせません。スライサーは野菜や肉などを均一にスライスするため、カットの効率化を実現し、チョッパーは食材を細かく切り刻むことができるため、ハンバーグの材料を作る際などに重宝されます。

このような食品加工機器は、飲食業界や家庭など様々な場面で使用されます。ビジネス環境では大量生産が求められるため、大型の食品加工機器が活用されることが多いです。例えば、レストランや食堂などでは、効率的な調理が求められるため、スチームコンベクションオーブンや業務用フライヤーが利用されます。家庭では調理器具のアプローチが異なり、よりコンパクトで使いやすいハンドミキサーやトースターなどが好まれます。

さらに、関連技術としてはIoTやAIを活用したスマート調理機器も注目されています。これらの機器は、調理時間や温度を自動で調整したり、ユーザーの好みに合わせたレシピを提案する機能を持つことがあります。これにより、料理のクオリティを高めることができ、忙しい現代人にとっても使いやすい空間を提供することが可能です。

また、食品加工機器は衛生面にも配慮されています。特に飲食業界では、食品衛生法に基づく基準を遵守することが求められます。これにより、食品加工機器は洗浄がしやすい設計や材質が使われており、定期的なメンテナンスが重要となります。清潔で安全な環境を維持することが、消費者にとって安心して食事を楽しむためには欠かせません。

食品加工機器は、単なる調理道具以上の存在であり、食品業界の発展や消費者のニーズに応えるために進化し続けています。今後も、より効率的で高品質な食品を提供するための新しい技術や製品が登場することが期待されています。それに伴い、食品加工機器の役割はますます重要になっていくでしょう。