ジャガイモ澱粉市場：タイプ、使用事例、性質、用途、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「ジャガイモ澱粉市場：タイプ、使用事例、性質、用途、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を8月21日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

当レポートの詳細目次

https://www.gii.co.jp/report/ires2083582-potato-starch-market-by-type-use-case-nature.html

ジャガイモ澱粉市場は、2032年までにCAGR6.67％で71億3,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。

食品加工、製紙、繊維、接着剤、医薬品、新興のバイオベース材料など幅広いセグメントで使用されており、ジャガイモ澱粉市場は食料安全保障、産業用配合、持続可能性の優先課題と密接に関連しています。

需要は、加工食品の消費増加、植物由来の食事やアレルゲンに配慮した食生活の拡大、技術的に可能な範囲で石油由来の原料を代替するよう求める規制上の圧力など、実証済みのマクロ動向によって支えられています。ジャガイモは温帯と亜熱帯地域で栽培されており、FAOのデータでは中国とインドが常に主要なジャガイモ生産国として挙げられているため、この産業は広範な農業基盤の恩恵を受けている一方で、天候、エネルギー、物流の変動リスクにさらされ続けています。

本エグゼクティブサマリーは、農業生産データベース、食品安全当局、貿易施策の参考資料、産業の適用基準など、公的と機関による信頼できる二次調査に基づいています。分析では、ジャガイモの生産パターン、澱粉の機能、規制環境、最終用途における需要、地域によるサプライチェーンの状況が考慮されています。

ジャガイモ澱粉市場は、従来型原料カテゴリーから、食品の食感、クリーンラベルへの製品再構成、医薬品添加剤、紙の性能、再生可能材料用戦略的プラットフォームへと進化しています。長期的な競合は、一貫した品質、トレーサビリティのある調達、エネルギー効率の高い加工、用途固有の性能基準を満たす能力にかかっています。

ジャガイモ澱粉市場の市場規模はどのように予測されていますか？

2025年に45億4,000万米ドル、2026年には48億2,000万米ドル、2032年までには71億3,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.67%です。

ジャガイモ澱粉の用途は何ですか？

食品加工、製紙、繊維、接着剤、医薬品、新興のバイオベース材料など幅広いセグメントで使用されています。

ジャガイモ澱粉市場の成長を支える要因は何ですか？

加工食品の消費増加、植物由来の食事やアレルゲンに配慮した食生活の拡大、石油由来の原料を代替するよう求める規制上の圧力などです。

ジャガイモ澱粉市場における変革的な変化は何ですか？

単なる汎用原料の供給から、機能を重視し、トレーサビリティが確保され、用途に特化した原料へと移行しています。

人工知能（AI）はジャガイモ澱粉市場にどのように影響していますか？

農場レベルでの作物のモニタリングから工場レベルでの品質管理に至るまで、バリューチェーン全体で重要な役割を果たしています。

アジア太平洋地域のジャガイモ澱粉市場の特徴は何ですか？

中国とインドが主要なジャガイモ生産国であり、コンビニエンスフード、スナック、麺類、ベーカリー製品の主要消費国です。

北米のジャガイモ澱粉市場の需要はどのようなものですか？

グルテンフリー食品、加工肉代替品、ペットフード、紙製品用途からの需要が堅調に推移しています。

メキシコのジャガイモ澱粉市場の特徴は何ですか？

北米の食品製造ネットワークに近接しているという利点を活かしています。

産業リーダーに対する提言は何ですか？

ジャガイモの調達先を多様化し、生産者とのパートナーシップに投資し、農学データを活用して澱粉収量のリスクをモニタリングすることです。

調査手法はどのようなものですか？

農業生産データベース、食品安全当局、貿易施策の参考資料、産業の適用基準など、公的と機関による信頼できる二次調査に基づいています。

ジャガイモ澱粉市場の長期的な競合要因は何ですか？

一貫した品質、トレーサビリティのある調達、エネルギー効率の高い加工、用途固有の性能基準を満たす能力です。

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場概要

第5章 市場洞察

第6章 AIの累積的影響、2026年

第7章 ジャガイモ澱粉市場：タイプ別

第8章 ジャガイモ澱粉市場：使用事例別

第9章 ジャガイモ澱粉市場：性質別

第10章 ジャガイモ澱粉市場：用途別

第11章 ジャガイモ澱粉市場：流通チャネル別

第12章 ジャガイモ澱粉市場：地域別

第13章 ジャガイモ澱粉市場：グループ別

第14章 ジャガイモ澱粉市場：国別

第15章 競合情勢

第16章 企業プロファイル

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