【大衆割烹 樋口】長崎の和・華・蘭の食文化と職人の手仕事をご馳走に

株式会社ひぐち(本社:長崎県西彼杵郡時津町/代表:樋口益次郎)が運営する「大衆割烹 樋口」は、2027年謹製『長崎おせち』の予約受付を10月1日(木)より開始いたします。

希少な長崎和牛「出島ばらいろ」をじっくり火入れする低温調理や、完成まで2〜3週間かける特製からすみなど、熟練の職人が素材の選定から仕込みまで時間をかけて丁寧に手作業で仕上げています。

長崎の「和・華・蘭」の食文化と郷土の味わいを詰め込んだ祝い重です。

長崎が誇る希少和牛「出島ばらいろ」を使用。濃厚な赤身の旨みと上品な脂の甘みを低温調理で閉じ込め、しっとり柔らかかな食感に仕上げています。

樋口独自のたれで柔らかく炊き上げた「樋口特製 長崎角煮」や長崎県浦上地区の郷土料理「浦上そぼろ」、卓袱料理を代表する「長崎紫陽花揚げ」など、地元の味わいを大切に仕込んでいます。

長崎ボラの真子を一本一本手作りで仕込み、

完成までに2〜3週間かけて丹精込めて作り上げる逸品です。

価格:40,000円(税込)

お重サイズ:縦 約24cm × 横 約24cm × 高さ 約18cm

内容:「出島ばらいろのローストビーフ」「樋口特製長崎角煮」「長崎ばってん鶏のガランティース」をはじめとする三段重(全49品)

価格:30,000円(税込)

お重サイズ:縦 約24cm × 横 約24cm × 高さ 約12cm

内容:「出島ばらいろのローストビーフ」「長崎 紫陽花揚げ」「あわびの柔らか煮」などを盛り込んだ二段重(全39品)

早期予約特典(11月30日まで):自家製生そば3人前

価格:18,000円(税込)

お重サイズ:縦 約17cm × 横 約17cm × 高さ 約18cm

内容:取り分けのいらない銘々の祝い肴を詰めたお重(全30品)

早期予約特典(11月30日まで):自家製生そば2人前

樋口では、お客様一人ひとりの年迎えの形に合わせた食卓もご提案しております。

静かに新年を迎えたいというお客様のために、お祝いの食材を控え、心を込めてお作りしたおせちです。

お供え用の小さなお重もご用意しております。

価格:25,000円(税込)

お重サイズ:縦 約33㎝×横 約33㎝×高さ 約7㎝

早期予約特典(11月30日まで):自家製生そば3人前

おせちに加えて、長崎ならではの冬のご馳走もご用意しております。

・長崎 戸石産 とらふぐ刺身(4人前):6,000円(税込) ・樋口厳選 鯨5種盛り合わせ:8,000円(税込)

ご予約受付: 2026年10月1日(木) ～ 2026年12月15日(火)まで

お届け日: 2026年12月31日(木)

予約方法:・WEBサイト:https://www.higuchi-nagasaki.com/osechiinfo/

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航空代として、1個口につき1,000円を頂戴いたします。

航空便利用エリアのお客様は配達時の代引き利用ができません。

事前決済(クレジットカード・銀行振込)をお願いいたします。

洗練された和モダンな空間で、創業以来守り続けた伝統の味わいと、

地元で採れた旬の野菜や地魚をお愉しみいただけます。

店舗名:大衆割烹 樋口 築町店

所在地:〒850-0877 長崎県長崎市築町5-11 2F

電話番号:095-801-1112

公式ウェブサイト:https://taishuukappou-higuchi.com/

Instagram:https://www.instagram.com/tsukimachi_higuchi

営業時間:昼:11時～15時｜夜:17時～22時

定休日:第一、第三月曜日(祝日の場合は火曜日)

私たちHIGUCHI GROUP(ひぐちグループ)は1950年の創業より、『大衆に憩いと安らぎを』を経営理念として、飲食、ホテル、アミューズメント、エンターテインメント、森林事業、不動産、総合建築といった多岐にわたる事業を九州全7県にて展開しています。これらの様々な事業を通して、つながる全ての人々を豊かにし、社会の発展に貢献することを目指しています。そして100年企業に向けて走り続けています。

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