食品保存料市場：世界市場予測、2026年～2032年

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「食品保存料市場：世界市場予測、2026年～2032年」（360iResearch LLP）の販売を9月7日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

当レポートの詳細目次

https://www.gii.co.jp/report/ires2103285-food-preservatives-market-global-forecast.html

食品保存料市場は、2032年までにCAGR6.15％で52億9,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。

食品メーカーが、食品の安全性、保存期間の延長、クリーンラベルへの製品再構成、世界のサプライチェーンのレジリエンス、および規制順守のバランスを図る中で、食品保存料は戦略的な優先事項となりつつあります。このカテゴリーには、ソルビン酸塩、安息香酸塩、プロピオン酸塩、亜硝酸塩、亜硫酸塩、抗菌システムなどの従来の化学保存料に加え、酢、培養デキストロース、ローズマリー抽出物、発酵物、有機酸、酵素、保護用培養菌などの天然由来のソリューションも含まれます。需要を牽引しているのは、パッケージ食品、即食食品、ベーカリー製品、乳製品代替品、肉・水産物、飲料、ソース、スナック、コンビニエンスフードなどの消費拡大です。これらの製品は、ますます複雑化する流通ネットワークにおいて、微生物の抑制や酸化管理を必要としています。

本エグゼクティブサマリーは、食品安全機関、国際的な保健・農業機関、添加物規制、科学文献、標準化団体、および業界関連の技術出版物を含む、検証済みのパブリックドメインおよび規制情報源を中心とした、体系的な2次調査アプローチを用いて作成されています。本分析では、保存料の種類、食品への応用、規制の枠組み、消費者の行動、加工技術、サプライチェーンの要件、および地域ごとの食品安全上の優先事項に関する証拠を統合しています。

食品保存料は、安全で手頃な価格、かつ強靭な食品システムにとって依然として不可欠ですが、イノベーションの基盤は変化しつつあります。この分野は、従来の添加物の使用にとどまらず、天然および合成成分、先進的な加工技術、スマートな包装、コールドチェーン管理、データ駆動型の品質管理を組み合わせた統合的な保存戦略へと移行しています。「クリーンラベル」への期待、規制当局による精査、食品廃棄物の削減目標、そしてグローバル化した流通が、保存料の選定、検証、および消費者への情報伝達のあり方を再構築しつつあります。

食品保存料市場の市場規模はどのように予測されていますか？

2025年に34億8,000万米ドル、2026年には36億9,000万米ドル、2032年までには52億9,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.15%です。

食品保存料市場における主要企業はどこですか？

Ajinomoto Co., Inc.、Archer Daniels Midland Company、Balchem Corporation、Barentz International B.V.、BASF SE、Brenntag SE、Camlin Fine Sciences Limited、Cargill, Incorporated、Celanese Corporation、Corbion N.V.、DSM-Firmenich AG、Eastman Chemical Company、Fufeng Group Company Limited、Galactic S.A.、Givaudan S.A.、Handary S.A.、International Flavors & Fragrances Inc.、Jungbunzlauer Suisse AG、Kalsec, Inc.、Kemin Industries, Inc.、Kerry Group plc、Merck KGaA、Niacet Corporation、Novonesis A/S、Prinova Group LLC、Tate & Lyle PLC、Univar Solutions Inc.です。

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場概要

第5章 市場洞察

第6章 AIの累積的影響、2026年

第7章 食品保存料市場：機能別

第8章 食品保存料市場：ソース別

第9章 食品保存料市場：フォーム別

第10章 食品保存料市場：用途別

第11章 食品保存料市場：流通チャネル別

第12章 食品保存料市場：地域別

第13章 食品保存料市場：グループ別

第14章 食品保存料市場：国別

第15章 競合情勢

第16章 企業プロファイル

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