株式会社Agriture、徳島県産すだちの乾燥原料の卸販売を強化。皮付きスライスとパウダーの2形状を業務用に展開

■ 旬が3か月しかない柑橘を、通年使える形にする

すだちは、全国出荷量の98%を徳島県が占めます（農林水産省 地理的表示登録 第129号「徳島すだち」）。収穫期は8月から10月に限られるため、生果を使う商品は仕込みの時期が旬に縛られます。

柑橘は収量が落ちる年があり、その年は仕入れ値が上がります。乾燥品は常温で保管できるため、収量と価格が有利な年にまとめて乾燥しておけば、在庫から出して通年で同じ原料を使えます。生果の相場に左右されない原価計算ができます。

乾燥すだち：https://agriture.jp/product/sudachi/
すだちパウダー：https://agriture.jp/powder/sudachi-powder/

■ 乾燥すだちの形状と向く用途

液体や生地に均一に分散させたい用途にはパウダーが向きます。

■ 商品概要

スライスの厚みと粉砕の粒度は用途に合わせて調整できます。規格書、原料原産地証明、微生物検査書の発行は案件ごとに対応します。

■ 株式会社Agritureについて

当社は、京都の農家と連携して規格外野菜をアップサイクルし、乾燥野菜・ドライフルーツを製造する乾燥食品メーカーです。京都府内の自社加工所で、野菜・果物・ハーブを乾燥しています。

取扱品目は、乾燥品が100種類前後、パウダーが70種類以上です。京野菜から果物、花とハーブ、スパイスまでを自社で乾燥しているため、柑橘を他の素材と組み合わせた配合のご相談にも応じられます。単品の原料供給のほか、複数素材の配合、小袋への充填、OEM開発まで対応します。

■ 代表コメント

「すだちは収穫期が8月から10月に限られます。この時期に仕込むしかないと思われている素材ですが、乾燥品にしておけば1年を通して同じ原料が使えます。柑橘は収量が落ちる年があるので、豊作の年に乾燥して在庫で回すほうが原価が読めます」

■ 会社概要

・社名：株式会社Agriture　

・代表：小島 怜　

・本社：京都府京都市下京区玉津島町294　

・設立：2022年8月　

・URL：https://agriture.jp/
・事業内容：京都の農家と連携した規格外野菜のアップサイクル、乾燥野菜・ドライフルーツの製造および原料供給、食品OEM開発