「やまなしスイーツコンテスト2026」入賞作品決定！

山梨県は、県産フルーツを活用したスイーツの魅力発信と、県内外のパティシエ等の技術向上を目的に、「やまなしスイーツコンテスト2026」を開催しました。

本コンテストには、県産フルーツを使用した「生菓子」「焼き菓子」「山梨県産ワインを使用したスイーツ」の3部門に全国から53作品の応募がありました。桃やぶどうをはじめ、ブルーベリーやいちじくなど山梨県産の多彩な果実を活用した創意工夫あふれる作品が集まりました。

一次審査を通過した15作品については、2026年9月29日にCINOVA YAMANASHIで最終審査を実施し、各部門の「最優秀賞」「優秀賞」「審査員特別賞」を決定しました。入賞作品は次のとおりです。

なお、最優秀賞作品は製菓・製パン・カフェ業界向け専門誌「café-sweets」(12月発売)に掲載予定です。また、一部作品は入賞者の店舗等で販売予定です。

■入賞作品

生菓子スイーツ部門

冷蔵保存が基本のスイーツ

最優秀賞

「藍結び～梅酒香るミルティーユ～」

久野 京平さん（アンドロワ・パレ／静岡県）

使用県産食材：ブルーベリー（スパルタン）[ブルーベリー明野]、ワイン仕込みの梅酒 白加賀[ルミエール]

優秀賞

あんぽ柿ソーシーソン

北川 雄一さん（Slow life ／山梨県）

使用県産食材：あんぽ柿[南アルプス市]

「やまなしスイーツキャンペーン」で販売予定

審査員特別賞

Melba Chocolat

高見澤 美結さん（さくら茶屋 La Passion／山梨県）

使用県産食材：桃（夢桃香）[久津間農園]、ラズベリー[sunラズベリー明野]

焼き菓子スイーツ部門

焼成を中心とした製法で、常温保存が可能なスイーツ

最優秀賞

タルト・レザン・デラウェア

北川 雄一さん（Slow life／山梨県）

使用県産食材：ぶどう（デラウェア）[山梨市]

優秀賞

七香

久保田 悦司さん（Horoyoi Sweets Lab／東京都）

使用県産食材：ぶどう（巨峰）[For Farm]、焼酎（七賢アラン・デュカス サステナブル・スピリッツ)[山梨銘醸]

審査員特別賞

山梨白桃ティグレ

石橋 未希さん（富士レークホテル／山梨県）

使用県産食材：桃（川中島白桃）[笛吹市]

山梨県産ワインを使用したスイーツ部門

県産果実＋県産ワインを使ったスイーツ（生菓子、焼菓子は問わない）。ワイナリーの指定は行わず、参加者が自由に選定可能とする（赤・白どちらでも可）。

最優秀賞

フォンダンショコラ テロワール

島村 香奈さん（Verseau／静岡県）

使用県産食材：ドライいちじく[山梨市]、いちじく[笛吹市]、CLUSTER[赤富士ワインセラー]

優秀賞

夢花火

越栄 亮弥さん（スイーツガーデンマルフジ／石川県）

使用県産食材：スモモ（ソルダム）[山梨県]、Nマスカット・ベーリーA、N甲州[くらむぼんワイン]

審査員特別賞

Figlette

高見澤 美結さん（さくら茶屋 La Passion／山梨県）

使用県産食材：いちじく（バローネ）、いちじくの葉（ヴィオレソリエス）[バブーフィールド]、ロリアン アジロン 2025[白百合醸造]、山梨 ルバイヤート甲州 シュール・リー[丸藤葡萄酒工業]、アサヤビネガー 熟成バルサミコ[アサヤ食品]

■応募状況

応募件数

部門

件数

生菓子

24

焼き菓子

14

ワイン

15

合計

53

応募者勤務地

■審査員

審査委員長

金子　博文 氏

銀座ウエスト青山ガーデンシェフ、

葡萄屋kofu顧問

ゲスト審査員

駒居　崇宏 氏

株式会社シュゼット・ホールディングス
テクニカルアドバイザリー室スペシャルアドバイザー

審査員

並木　麻輝子 氏

料理・菓子ジャーナリスト、各国食文化研究家

審査員

脇坂　紘行 氏

L'ATELIER HIRO WAKISAKA　パティシエ

審査員

古屋   浩 氏

株式会社プロヴィンチア　代表取締役

■コンテスト詳細

詳細は以下のウェブサイトをご確認ください。

入賞作品の販売情報については、情報提供があり次第、サイトで随時公開します。

やまなしスイーツコンテスト特設サイト

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