PRESS RELEASE イベント 2026/09/18 16:00

本日開幕！全国500店以上が参加「ダイナースクラブフランスレストランウィーク2026」今年のテーマは「サステナブルフレンチ」

本日開幕！全国500店以上が参加「ダイナースクラブフランスレストランウィーク2026」今年のテーマは「サステナブルフレンチ」　グループ・アラン・デュカス株式会社のプレスリリース

出典: グループ・アラン・デュカス株式会社

グループ・アラン・デュカス株式会社がPR TIMESで配信したプレスリリースの原文を、Zero Press が転載して掲載しています。

配信元の原文を見る掲載の取り下げ（配信元企業の方へ）

日本最大級のフランス料理イベント「ダイナースクラブフランスレストランウィーク2026」が、本日9月18日（金）より全国で開幕します。

今年で16回目を迎える本イベントには、北海道から沖縄まで全国500店以上のフレンチレストランが参加。10月18日（日）までの31日間、各参加レストランが、この期間だけの特別コースを提供します。

（参加レストラン情報・ご予約はこちら）

2026年のテーマは「サステナブルフレンチ ― 未来につながる美食体験」。

地域で育まれた食材、生産者とのつながり、食材を余すことなく生かす工夫など、それぞれのシェフが考える“サステナブル”をフランス料理の一皿に表現します。全国各地のレストランで、その土地ならではの食材や食文化とフランス料理が出会う、特別な31日間が始まります。

開幕に先駆け、9月15日に岩手・盛岡で「東北プレス発表会」を開催

全国での開幕を目前に控えた9月15日（火）、岩手県盛岡市の「comfort dining DADA」にて、「ダイナースクラブフランスレストランウィーク2026 東北プレス発表会」を開催しました。

左から）伊藤勝康シェフ、村田美月シェフ、野崎正孝シェフ、アラン・デュカスシェフ、岩手県知事達増拓也氏、松田清也シェフ、後藤博甲シェフ

当日は、フランス料理の巨匠アラン・デュカスシェフをはじめ、岩手県知事達増拓也氏、2026年フォーカスシェフで「comfort dining DADA」の野崎正孝シェフ、山形県「TOUTE MA VIE」の松田清也シェフ、「L'atelier de oto」の村田美月シェフ、また、2011年の開催時から本イベントを支えてきた「ロレオール田野畑」の伊藤勝康シェフら東北を代表するシェフも集結いたしました。

達増拓也岩手県知事からは、2011年にアラン・デュカスシェフが東北を訪れ、復興支援に力を寄せたことへの感謝が述べられるとともに、岩手・東北が誇る豊かな食文化や生産者への期待、本イベントを通じて地域の魅力が国内外へ広く発信されることへの思いが語られました。

一方、アラン・デュカスシェフは、2011年の東日本大震災後に東北を訪れた当時を振り返るとともに、1970年代に三陸の種牡蠣がフランスの牡蠣産業の再生を支えた歴史にも触れ、「私たちのご縁は、震災よりもずっと前から始まっています」とコメント。震災から15年を経た岩手・東北の力強い歩みと、豊かな食材、それを支える生産者、漁業者、職人、シェフたちへの敬意を表しました。さらに、「本日の出会いが、新たな交流と友情の出発点となることを願っています」と語り、食を通じた日仏の交流を今後も深め、ともにガストロノミーの未来を築いていくことへの思いを示しました。

メイン料理「雫石産神明子宝牛のドーブドブッフ南部鉄器仕立て」を振る舞う野崎正孝シェフ

試食会では、岩手・東北各地の食材を用いた料理を提供。通常は少人数で厨房を切り盛りする「comfort dining DADA」に東北各地からシェフが集い、生産者とともに地域の食材の魅力を引き出す一皿を披露しました。

料理人同士の連携や、生産者とのつながりを通じて、今年のテーマである「サステナブルフレンチ」を東北ならではの形で表現するとともに、東日本大震災から約15年を経た「東北の今」と、食を通じて次世代へつないでいく地域の魅力を発信する機会となりました。

アミューズ・ブーシュ５品下から時計回り：「Nakata」中田智之シェフによる枝豆・伊達鶏レバームースブリオッシュラルド、「Restaurant TOUTE MA VIE」松田清也シェフによる山形県産猪とブルサンのクロケット、「Remède nikaho」渡邉研一シェフによる秋田産とうもろこしのスープイガイ出汁のジュレ、「comfort dining DADA」野崎正孝シェフによる宮古産隆勝丸ホタテのグリエ帆立貝のブランマンジェ野菜とカラマンシー、「ホテルメトロポリタン盛岡」菊池卓則シェフによる大槌サーモンのミキュイ金色の風のタブレ

「Restaurant Pas Mal」村山優輔シェフによる、花ズッキーニと鱧、梅干しを合わせた一皿・ペアリングに、もんのすけ農園ピノグリ 2025

「La Maison Pot d’Etain」三浦祐紀シェフによる、花巻産・石黒農場のホロホロ鳥を使ったガランティーヌ・ペアリングに、神田葡萄園　アルバリーニョ凪 2025

「Restaurant TOUTE MA VIE」松田清也シェフによる、宮古産平目と猪ベーコン、きのこのフリカッセ・ペアリングに、赤武酒造極上ノ斬

「comfort dining DADA」野崎正孝シェフによる、雫石産・神明子宝牛のドーブ・ド・ブッフ南部鉄器仕立て・ペアリングに、涼海の丘ワイナリー紫雫 MarineRouge 樽熟成 2017 在来山葡萄種

「Restaurant Cassis」草野晋輔シェフによる、あおもりカシスとチョコレートガナッシュの“オペラ”仕立てと「ロレオール田野畑」伊藤勝康シェフによる、田野畑・山地酪農牛乳のグラス・ペアリングに、あさ開　WHITE STYLE ～白麹仕込

「comfort dining DADA」野崎正孝シェフによる、東北小麦と朝摘みローズマリーのフォカッチャ

東北プレス発表会後、盛岡の酒蔵「あさ開」を訪問。日本酒造りの現場に触れるアラン・デュカスシェフ

今年のテーマ「サステナブルフレンチ」を全国6名のフォーカスシェフが発信

イベントのアイコン、フォーカスシェフの6名。左から野崎正孝シェフ、村田美月シェフ、松田清也シェフ、ヨハン・ダコスタシェフ、鈴木孝典シェフ、乾裕一シェフ。

今年は、全国から選出された6名のフォーカスシェフが、それぞれの地域の食材や生産者、食文化の魅力を発信します。

岩手県「comfort dining DADA」野崎正孝シェフ
山形県「TOUTE MA VIE」松田清也シェフ
東京都「L’atelier de oto」村田美月シェフ
東京都ザ・ペニンシュラ東京「Peter」ヨハン・ダコスタシェフ
愛知県「HANROK」鈴木孝典シェフ
福岡県リーガロイヤルホテル小倉「レストランシャンボール」乾裕一シェフ

地域で育まれた食材や生産者とのつながりを大切にしながら、一皿を通して地域の魅力と未来につながる食のあり方を伝えます。