小さな幸せを運ぶ札幌の大人気菓子店のスペシャリテ、絶品のクッキーレシピが1冊に。『AMAM＋（アマムプリュ）のクッキーブック』は11/10発売です。

インプレスグループで山岳・自然分野のメディア事業を手がける株式会社山と溪谷社（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：二宮宏文）は、『AMAM＋（アマムプリュ）のクッキーブック』（諏訪美希子 著）を発売しました。

心ほぐれるお茶の時間のおともにAMAM＋のクッキーはいかがですか？　たくさん焼けたら缶や箱に詰めて、大切な人への贈り物にどうぞ。手作りのお菓子を囲んで笑顔の輪が広がります。

催事やイベントであっという間に完売してしまう「AMAM＋」のスペシャリテ、クッキー。『AMAM＋のスコーンブック』に続く第2弾では、道具がそろっている人／持っていない人、どなたでもおうちで豊かなおいしさを楽しんでもらえるよう、手で成形できるクッキーから、包丁でカットして整えるクッキー、型抜きクッキー、エレガントな絞り出しクッキーまで47種類のバリエーションでレシピを紹介しています。巻末のクリスマス特集では、リース形やモミの木のメレンゲクッキーなど華やかなアレンジアイディアも収録。何度でも焼きたくなるクッキーレシピが詰まった愛蔵版として、ぜひお手元においてご活用ください。

◎Part1 型で抜くクッキー

クラシックサブレ／スワンクッキー／レモンクッキー／紅茶のクッキー／スペキュロス／リュネット／チョコレートクッキー／サブレナンテ／ガレットブルトンヌ／［バター不使用］メープルクッキー／全粒粉クッキー

◎Part2 手で成形するクッキー

ブールドネージュ／キプフェル／ロシアンクッキー／［バター不使用］アマレッティ／アンザックビスケット／バーチディダーマ／［バター不使用］くるみのクロッカン（プレーン・コーヒー）／ハーブクッキー／［バター不使用］プレッツェルクッキー

◎Part3 切り分けるクッキー

ディアマン（プレーン・ショコラ）／ショートブレッド／レーズンクッキー／［バター不使用］ビスコッティ／ダミエ／フロランタン／［バター不使用］クラッカー（チーズ・あおさのり）

◎Part4 絞り出すクッキー

ヴィエノワ（プレーン・紅茶とホワイトチョコレート）／ヘーゼルナッツのクッキー／ラングドシャ／［バター不使用］ビスキュイアラキュイエール／チェリーバターサンド／［バター不使用］メレンゲクッキー（プレーン・ココナッツ）／メレンゲスワン

◎Special クリスマスクッキー

リースクッキー／クロスクッキー／星形クッキー／レリーフクッキー／モミの木のクッキー

■著者プロフィール

諏訪美希子（すわ・みきこ）

菓子研究家。北海道札幌市で「AMAM＋（アマムプリュ）菓子店」を営む。大学ではフランス文学を専攻。フランスを訪れた際に現地で食べた菓子やパンのおいしさに感動し、帰国後ル・コルドン・ブルー東京校で製菓・製パンを学ぶ。2022年に５畳のスペースからスタートした店舗は、2026年にリニューアルをし、軽食とデザートを提供する喫茶室「メゾンアマム」を併設する。全国の百貨店の催事やイベントでクッキー缶やスコーンなどの焼き菓子を販売するほか、オンラインのレッスンも行っている。著書に『AMAM＋（アマムプリュ）のスコーンブック』（山と溪谷社）がある。

Instagram @amam_plus

■書誌情報

諏訪美希子 著

定価1,980円（本体1,800円＋税10％）

仕様：B5変判／96ページ

ISBN：978-4-635-45101-7

商品情報ページ：https://www.yamakei.co.jp/products/2826451010.html

【山と溪谷社】　https://www.yamakei.co.jp/

1930年創業。月刊誌『山と溪谷』を中心とした山岳・自然科学・アウトドア・ライフスタイル・健康関連の出版事業のほか、ネットメディア・サービスを展開しています。

さらに、登山やアウトドアをテーマに、企業や自治体と共に地域の活性化をめざすソリューション事業にも取り組んでいます。

【インプレスグループ】　https://www.impressholdings.com/

株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：塚本由紀）を持株会社とするメディアグループ。「IT・デザイン」「音楽」「山岳・自然」「航空・鉄道」「モバイルサービス」「学術・理工学」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。

【本件に関するお問合せ先】

株式会社山と溪谷社　担当：若名

〒101-0051　東京都千代田区神田神保町1-105 神保町三井ビルディング

TEL03-6744-1900　 E-mail: info@yamakei.co.jp

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