上島珈琲店『バジルミルク珈琲』『林檎と芋蜜のミルク珈琲』を9月24日より期間限定販売開始

UCCグループで外食事業を担当するユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社（本社／兵庫県神戸市、社長／川野浩司、略称／UFS）は、主力業態「上島珈琲店」にて、秋限定の新作ミルク珈琲『バジルミルク珈琲』と『林檎と芋蜜のミルク珈琲』を9月24日（木）、期間限定にて発売します。さらに、日本紅茶の繊細な旨味を爽やかに味わう『日本紅茶のティーソーダ』も同時発売します。

秋の味覚として親しまれる“りんご”と、さつまいもから作るシロップ“芋蜜”のほか、コーヒーとの組み合わせとしては珍しい“バジル”を取り入れた2種のミルク珈琲（アイス）を通じて、過ぎゆく夏から実りに心躍る秋へと移ろう季節を表現します。

さらに10月、11月には「深まる秋」「冬の訪れ」をテーマとした2種のミルク珈琲の発売も予定しており、晩夏から冬までの日本の美しい季節の移ろい・物語を、4種のミルク珈琲を通してお届けしてまいります。

上島珈琲店は、2003年の創設以来「日本の喫茶文化の継承と進化」を大切に育んでまいりました。

古くから日本の喫茶店で親しまれてきたネルドリップコーヒーをはじめ、ネルドリップで抽出したコーヒーをさらに新しいコーヒー粉が入ったネルフィルターで再抽出する独自の「ダブルネルドリップ抽出」でつくる「ダブルネルドリップコーヒー」とミルクを黄金比率で合わせた、上島珈琲店でしか味わえない独自の「ミルク珈琲」など、上島珈琲店ならではの一杯をお届けしています。また、和の素材や上質な食材を取り入れた季節限定メニューの開発にも取り組み、季節の彩りを感じる味わいや、コーヒーの新たな魅力との出会いを提案しています。

今回は夏から秋、そして冬へと移ろう日本の美しい情景をテーマにした全4種の新作ミルク珈琲をご用意しました。その第一弾として、香り高い夏のハーブ・バジルを合わせた意外性あふれる『バジルミルク珈琲』と、林檎の瑞々しさと芋蜜のコク深い甘みが楽しめる『林檎と芋蜜のミルク珈琲』を開発しました。過ぎゆく夏から実りに心躍る秋へ、上島珈琲店ならではの一杯とともに、ゆっくりと移ろう季節をお楽しみください。

■バジル×ミルク珈琲の着想

上島珈琲店ではこれまでにも、カルダモンやぶどう山椒、よもぎなど、日本の食文化にも通じる個性豊かな素材を取り入れながら、コーヒーの新たな魅力を追求してきました。今回着目したのは、太陽の光をたっぷりと浴びて育つ、夏を象徴するハーブ・バジル。ミルクのまろやかさと、ダブルネルドリップ抽出ならではの濃厚でありながらクリアなコーヒーのコクにバジルの香りを重ねることで、過ぎゆく夏の名残と、これから訪れる秋の気配を一杯に表現しました。コーヒーの新たな魅力を追求する上島珈琲店の挑戦から生まれた、新作ミルク珈琲です。

上島珈琲店だからこそお届けできる、五感で味わう豊かなひとときを、ぜひご体感ください。

■メニュー概要

『バジルミルク珈琲』（新作）

太陽の光をたっぷりと浴びて育つ、夏を象徴するハーブ・バジル。その個性を活かした香り豊かなバジルソースを、上島珈琲店ならではのミルク珈琲と合わせ、過ぎゆく夏の名残と、これから訪れる秋の気配を一杯に表現しました。

バジルソースには、生のバジルを使用。フレッシュなバジルならではの鮮烈で瑞々しい香りを活かしながら、その奥にあるほのかな苦みや甘みまで丁寧に引き出しています。

口元に運ぶと、バジルの爽やかな香りがふわりと広がります。香り豊かなバジルソースと、ダブルネルドリップで抽出したコーヒーの深いコクとほろ苦さ、ミルクのまろやかさが調和し、爽やかさの中にも奥行きと心地よい余韻を感じられる一杯に仕上げました。

夏の余韻を感じながら、少しずつ秋へと季節が移ろう頃。その季節の境目を味わいで表現した、上島珈琲店ならではの季節限定の新作ミルク珈琲です。

販売期間：9月24日（木）～10月下旬

※ 数量限定につき、なくなり次第終了となります。

取り扱い店舗：全国の上島珈琲店（一部店舗を除く）

販売価格（税込）： R790円 L910円

※ 一部店舗で価格が異なります。

※　アイスのみ

『林檎と芋蜜のミルク珈琲』（新作）

秋の実りを象徴する林檎と芋蜜を、上島珈琲店ならではのミルク珈琲と合わせ、これから深まっていく秋の豊かさを一杯に表現しました。

芋蜜とは、さつまいもを煮詰めたり熟成させたりして作るシロップのことで、鹿児島県では、江戸時代からさつまいもを煮詰めて作る芋飴が伝統的に作られており、地元の方言で「あめんどろ」とも呼ばれています。木々に実る林檎と、大地で育まれるさつまいもから生まれる芋蜜。異なる二つの秋の恵みを重ねています。

ひと口目には店内で丁寧に煮詰めた林檎のコンフィチュールの瑞々しい甘酸っぱさが軽やかに広がり、続いて芋蜜の濃厚でコク深い甘み、ダブルネルドリップで抽出したコーヒーの心地よいほろ苦さが続きます。ミルクのまろやかさが全体を包み込み、豊かで奥行きのある一杯に仕上げました。

夏から秋へと季節が移ろい、さまざまな実りが豊かさを増していく頃。林檎と芋蜜、二つの秋の恵みを重ねることで「秋の実りの祝祭」を表現した、季節限定のミルク珈琲です。

販売期間：9月24日（木）～11月上旬

※ 数量限定につき、なくなり次第終了となります。

取り扱い店舗：全国の上島珈琲店（一部店舗を除く）

販売価格（税込）：840円

※ 一部店舗で価格が異なります。

※　ワンサイズ、アイスのみ

 

『日本紅茶のティーソーダ』

上島珈琲店では、日本ならではの素材や丁寧なものづくりを通じ、その豊かさをお届けしています。

紅茶にもその想いを込め、すべての紅茶メニューに日本で育まれた「日本紅茶」を使用。鹿児島県志布志市産の「やぶきた品種」をはじめとする国産茶葉をブレンドし、上島珈琲店オリジナルの味わいに仕立てています。鹿児島県内でも比較的冷涼な志布志市では、冬の寒さの中で茶樹がじっくりと休眠することで、旨味を蓄えた茶葉が育まれます。その豊かな旨味を活かしながら、渋みを抑えた繊細でやわらかな味わいに仕上げています。

今回は、その日本紅茶を店内でじっくりと丁寧に煮出し、サトウキビシロップのやさしい甘みとレモンの爽やかな香りを重ね、軽やかなスパークリング仕立てに。日本紅茶ならではの繊細な旨味と、すっきりとした余韻をお楽しみいただけます。

≪参考≫　日本紅茶とは：https://www.ueshima-coffee-ten.jp/menu/tea/japanese-tea/

販売期間：9月24日（木）～10月下旬

※ 数量限定につき、なくなり次第終了となります。

取り扱い店舗：全国の上島珈琲店（一部店舗を除く）

販売価格（税込）：R800円 L920円

※ 一部店舗で価格が異なります。

「上島珈琲店」とは

2003年6月、東京・神田神保町に本格的な『ネルドリップコーヒー』をセルフスタイルで提供する珈琲店として１号店をオープン。日本の喫茶文化を大切にしながら、おいしいコーヒーと、街に合わせて設計した心地よい空間を提供してきました。

ネルドリップコーヒーを進化させた『ダブルネルドリップコーヒー』を使用した自慢の『ミルク珈琲』やこだわりのサンドウィッチも展開。

「EVERYDAY RETREAT（毎日の中で自分らしさを取り戻す心の休息地）」という想いを込めて、一人ひとりのお客さまへ豊かなひとときをお届けいたします。

上島珈琲店HP：https://www.ueshima-coffee-ten.jp/

上島珈琲店公式Instagram：https://www.instagram.com/ueshimacoffeeten/

上島珈琲店のホスピタリティとは

上島珈琲店では、2020年春から独自の人財育成プログラム『for You（フォーユー）プログラム』を展開し、スタッフ育成を強化しています。上島珈琲店は、従来のマニュアル通りのサービスではなく、ひとりひとりのお客さまに寄り添ったホスピタリティを体現し、プロフェッショナルとしてお客さまとともに豊かなひととき、一生を共創していくことを約束します。

上島珈琲店自慢の「ミルク珈琲」とは

フランネルという布のフィルターを使って抽出したネルドリップコーヒーを、さらに新しい粉が入ったネルフィルターで再度抽出した濃厚な「ダブルネルドリップコーヒー」と、ミルクを黄金比率で合わせた上島珈琲店でしか味わえない独自の「ミルク珈琲」です。                       

しっかりとしたコーヒーのコクと、ミルクのまろやかさをバランスよく感じられる味わいを実現しています。

▶ダブルネルドリップとは

▶ミルク珈琲について

上島珈琲店のサステナビリティについて

上島珈琲店の「ネルドリップブレンドコーヒー」や「ミルク珈琲」には、より良い地球環境、より良い生産者の生活に繋がるよう、UCCの「サステナブルなコーヒー調達」基準に基づいて調達されたコーヒー豆を50％以上使用しています。環境にも優しいサステナブルな体験をコーヒー1杯から体感いただけます。

▶UCCの「サステナブルなコーヒー調達」基準

▶その他の取り組み一例

■ UCCグループについて

UCCグループは1933年の創業以来、生産国での栽培から、原料調達、研究開発、焙煎加工、販売、品質保証、そして、文化、教育に至るまでを一貫して手がける独自の事業モデルを構築してきました。2025年12月期の売上高は4,710億円にのぼり、日本、アジア、欧州、オセアニア、北米を含むグローバルなネットワークで事業を推進しています。

「より良い世界のために、コーヒーの力を解き放つ。」というパーパスのもと、2040年までのカーボンニュートラル実現やサステナブルなコーヒー調達の推進を掲げ、持続可能な社会の実現と事業成長を両立させる活動を加速させています。また、世界初の缶コーヒーの開発、教育機関「UCCコーヒーアカデミー」やコーヒーの知を継承・創造する「UCCコーヒー博物館」の運営、さらにコーヒーを“飲む”から“食べる”へ進化させた『YOINED』、世界初となる「水素焙煎コーヒー」の量産開始など、既存の枠にとらわれない独自の価値創造に挑戦し続けています。

≪上島珈琲店 STORY≫

過ぎゆく夏から、実り深まる秋へ。

ダブルネルドリップで季節の移ろいを味わう上島珈琲店『バジルミルク珈琲』『林檎と芋蜜のミルク珈琲』─

上島珈琲店は、2003年の創設以来「日本の喫茶文化の継承と進化」を大切に育んでまいりました。

一杯のコーヒーを通してお届けしたいのは、味わいだけではなく、心が静かに整う時間や、自分自身と向き合う余白といった“体験価値”そのものです。

それを実現するために「他の誰もやらない“一杯”にこだわり続ける。お客様が時間を忘れ、自分らしくいられる“一時”を作り続ける。まだ見ぬ価値を探究し続け、お客様と私たちの“一生”に豊かさを。」をバリュー（上島珈琲店のスタッフが共通して持つべき価値観）に掲げています。

その象徴ともいえる「ダブルネルドリップ抽出」は、フランネルという布のフィルターを使って抽出したネルドリップコーヒーを、さらに新しい粉が入ったネルフィルターで再度抽出するという、ネルドリップの技術をさらに昇華させた独自手法。丁寧に抽出された一杯は、奥行きある味わいとともに、日本の喫茶文化ならではの静謐（せいひつ）で豊かな時間を創り出します。

今回、ダブルネルドリップの魅力を存分に引き出し、季節の移ろいを味わいで表現した2つの新作ミルク珈琲と、日本ならではの繊細な旨味を爽やかに楽しむ季節限定メニュー『日本紅茶のティーソーダ』をご用意しました。

過ぎゆく夏から、実り深まる秋へ。慌ただしい日々の中でも、このひとときだけは時間を忘れ、大切な方との語らいに、あるいは自分へのご褒美に。上島珈琲店ならではの一杯とともに、ゆっくりと移ろう季節をお楽しみください。