【11/18 無料ウェビナー】飲食業界の「2030年問題」にどう備える？ グルスタ×アスピット共催、採用と店舗運営の両面から「人手不足に強い飲食店のつくり方」を解説

飲食業界に特化した正社員求人サイト「グルスタ」を運営する株式会社グルスタ（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：山元 舞人）は、株式会社アスピット【要確認：本社所在地・代表者名】と共催し、2026年11月18日（水）15:00〜16:00に、オンラインセミナー「飲食業界の『2030年問題』にどう備える？ 採用×店舗運営から学ぶ、人手不足に強い飲食店のつくり方」を開催いたします。参加は無料です。

飲食店の採用支援700社超のグルスタが「採用・人材確保」の視点から、店舗管理システムを9,000店舗以上に導入するアスピットが「店舗運営・業務効率化」の視点から、これからの人手不足に飲食企業がどう備えるべきかを解説します。

■ 開催の背景

人手不足が深刻化する飲食業界では、「求人を出しても応募が集まらない」「採用しても定着せず、常に人が足りない」「店長やスタッフが、本来の業務以外に追われている」といった課題を抱える飲食店が少なくありません。

今後、労働力人口の減少がさらに進むなか、飲食業界でも「2030年問題」を見据えた人材確保と店舗運営の見直しが重要になります。人手不足への対策は、単に採用人数を増やすことだけではありません。必要な人材を採用できる仕組みをつくること。そして、限られた人員でもスタッフが接客・調理などの本来の仕事に集中できる店舗運営をつくること。この両方が必要だと考え、採用と店舗運営、それぞれの専門企業による共催セミナーを企画しました。

■ ウェビナー開催概要

開催日時：2026年11月18日（水）15:00〜16:00

開催形式：オンライン

参加費：無料

対象：飲食企業の経営者・役員、人事・採用責任者、店舗運営責任者・エリアマネージャーなど

共催：株式会社グルスタ ／ 株式会社アスピット

詳細ページ：https://info.grsta.jp/archives/1274

お申し込み：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdXVsNMroE4FCsGWUGFwEStSAvbzN4ZmTxk7Ru8PZLTAdVoFA/viewform

■ プログラム

第1部｜採用の視点から考える「2030年問題」（20分）　株式会社グルスタ

これまでと同じ採用活動を続けるだけでは、必要な人材を確保することが難しくなっていきます。飲食店の採用支援を通じて培ってきた知見をもとに、応募を集めるだけで終わらせず、面接・採用につなげるために何を見直すべきなのかを解説します。

第2部｜店舗運営の視点から考える「2030年問題」（20分）　株式会社アスピット

人手不足への対応には、人を増やすだけでなく、既存スタッフがより働きやすい店舗環境を整えることも重要です。店舗管理システムの導入支援を通じて培ってきた知見をもとに、店舗業務の効率化や店長・スタッフの負担軽減など、人手不足時代に求められる店舗運営の考え方を解説します。

Q&A

採用・店舗運営に関する疑問について、それぞれの専門領域からお答えします。

■ このセミナーで学べること

・2030年問題を見据え、飲食企業が今から考えておくべき人手不足対策

・応募から面接・採用につなげるために見直したい採用の考え方

・人手不足のなかでも店舗を安定して運営するための業務の見直し方

・店長・スタッフの負担を減らし、本来の業務に集中できる環境づくり

・「人を採る」と「人が活きる店舗運営」を両立するためのポイント

■ 登壇者

丹後 史也（株式会社グルスタ セールスグループ　岡田チーム ）

株式会社リクルートにてホットペッパービューティーの営業を経験後、日本M&Aセンターにて中小企業のM&A仲介に従事。M&A業務を通じて飲食企業と関わるなかで、人手不足という業界課題の深刻さを実感。現在は株式会社グルスタにて、飲食店の採用課題解決に取り組む。

黒田 裕司（株式会社アスピット カスタマーサクセスグループ リーダー）

大学時代のアルバイトをきっかけに飲食業界と出会い、2020年4月に株式会社アスピットへ営業職として入社。新規・既存顧客を担当した後、2024年の組織改編に伴い、既存顧客に特化したカスタマーサクセスグループへ異動。2025年2月からはリーダーとして、顧客フォローや解約分析などに携わる。

飲食業界の深刻な問題として考えられるのが「人材不足」です。

私たちの生活の中心である食文化であるにも関わらず、新型コロナウイルスの影響もあり

一気に働きたい職業ではなくなりつつあることが課題となっています。

利益を出しにくいビジネスモデル、整っていない労働条件や環境など、

飲食業界で働きたいと思えるやりがい、待遇改善が業界全体で急務です。

だから今、「本気で業界を変えたい。」その想いに導かれるまま、

私たちグルスタは自分たち全ての力を日本の「食」と「職」に注ぐことを決めました。

飲食店支援実績700社以上、掲載求人数累計55,000件以上。

飲食業界の求人に特化したプロが採用のサポートをいたします。

求人の作成／運用だけにとどまらず、WEB広告に特化した広告戦略や

AIに頼らない専門スタッフ対応の面接設定代行での採用成功率向上支援など

徹底して飲食企業の採用成功に伴走します。

会社概要

株式会社グルスタ

［事業内容］ 飲食業界専門求人メディア事業・人材紹介事業

［サービス名］ グルスタ

［URL］ https://grsta.jp/

［加盟に関するお問合せ］https://grsta.jp/inquiry-form

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