【岐阜グランドホテル】「現代の名工」森義雄が贈る　美濃薬膳 特別賞味会 ～岐阜を知り　岐阜を愛で　岐阜をいただく～　を開催

岐阜グランドホテル（岐阜市長良川畔　社長　二神一）では、１１月の３日間、｢現代の名工」森義雄が贈る 美濃薬膳 特別賞味会 を開催いたします。

前回から約1年ぶりの開催となるこの賞味会は、毎回大変好評を得ている人気の催しです。総料理長の森が昨年「現代の名工」を受賞した後、最初の開催となります。

今回は、“原点回帰”をテーマに、改めて地元・岐阜の食材に徹底的にこだわります。

イベント詳細

「現代の名工」森義雄が贈る 美濃薬膳 特別賞味会

～岐阜を知り　岐阜を愛で　岐阜をいただく～

• 鮎や飛騨牛、飛騨・美濃伝統野菜など厳選した地元食材と、松茸などの季節の食材を使用して、身体に優しい薬膳料理に仕立てます。

• 昨年「現代の名工」を受賞した総料理長 森義雄による料理説明と共にお楽しみいただきます。

• 宿泊プランもご用意しております。

1. 日時

   令和8年11月3日（火祝）、4日（水）、5日（木）　　夜１８：００～２０：００

2. 参加料

   日帰り：１２，０００円（サービス料・消費税込）

   賞味会ご宿泊プラン（朝食付）：２０，０００円 （サービス料・消費税込）

   ※宿泊税２００円、入湯税１５０円別　

   ※お部屋は洋室又は和室／１室２名以上にて

3. 献立（主な内容）

   深まる秋を表現する前菜の一皿　彩るのは 銀杏 栗 いび抹茶 鮎 縞泥鰌 赤かぶなど

   今一度じっくり味わいたい11種の食材が溶け込んだ定番の名物美濃薬膳飛騨牛スープ

   地元産トマト仕立ての小鍋の中では 春日育ちの魚とブランド鶏、安心安全な野菜たちが集います

   お楽しみの一品だけは 北海道の幸づくし

   焼物には賞味会初登場の肉料理をご用意　海なし県で育った海老や飛騨の発酵食品と共に

   秋の味覚の王様松茸は椀物と御飯で堪能

   など（予定）

ご予約・お問い合わせ

岐阜グランドホテル　

予約センター ℡ 058-233-1111（代表）

※ホテルホームページからインターネット予約も可能です。

岐阜グランドホテルについて：

長良川沿いの癒やしのリゾートホテル

ホテル前には金華山がそびえ、清流長良川が流れ、多くの人がその自然と風景を楽しんでいます。金華山は、ハイキングコースとしても親しまれ、山頂にある岐阜城から見る姿は雄大なものがあります。四季折々の風景と味わい。岐阜でのひとときをごゆっくりお過ごしください。