【新商品】東京発・とろけるお菓子の専門店「FONDAN」から、濃厚な生チョコレートを香ばしいラングドシャで包んだ、 “とろける”味わい冬の新作「フォンダンショコラサンド」

　“とろけるお菓子の専門店”「FONDAN」（フォンダン）は、冬季限定の新商品・生チョコレートサンド「フォンダンショコラサンド」を、2026年11月1日（日）よりFONDAN大丸東京店にて販売いたします。オンライン販売を行わず、東京駅八重洲北口改札を出てすぐの店舗でのみ購入できる、冬の新しい手土産・ギフトです。

FONDANは、放牧牛の生乳からつくる自家製生バターの魅力を生かしながら、生バター生キャラメルと薄焼きのラングドシャなど、とろける食感と香ばしい風味を組み合わせたお菓子を提案しています。

今回新発売する「フォンダンショコラサンド」は、FONDANを代表する「フォンダンサンド」から生まれた新しい味わいです。極限まで薄く焼き上げたラングドシャを立体的に仕立て、その中に冬の放牧牛乳からつくるとろける生チョコレートをたっぷりと閉じ込めました。カリっと香ばしいラングドシャと、とろりとなめらかな生チョコレート。異なる食感と味わいが重なり合う、FONDANならではの“とろける生チョコレートサンド”です。11月から翌年2月中旬までの期間限定で、冬のギフトシーズンやバレンタインなど、チョコレートを楽しむ季節に向けて販売いたします。

東京駅で手に取れる冬の手土産・贈り物としてもおすすめです。

【新商品】とろける生チョコレートを、香ばしく包む生チョコレートサンド「フォンダンショコラサンド」

極限まで薄く焼き上げたラングドシャクッキーを立体的に仕立て、その中にとろける口どけの生チョコレートをたっぷりと閉じ込めました。

生チョコレートには、冬に乳脂肪分が高まり、コクが増す自社の放牧牛乳を使用。豊かなコクを引き出しながら、なめらかな口どけに仕上げることで、ひと口ごとにやさしいミルクの余韻が広がります。一方、ラングドシャは極限まで薄く焼き上げ、芳醇なバターの香りと、カリっと軽やかな食感を実現しました。薄く軽やかなラングドシャの中に、濃厚でとろける生チョコレートを包み込むことで、「カリっ」と「とろり」のコントラストを一つのお菓子の中で楽しめるよう仕立てています。薄く、軽く、立体的に。香ばしいラングドシャと、とろける生チョコレート。異なる食感と味わいが重なり合う、FONDANならではの生チョコレートサンドです。

▼ポイント

・商品名：フォンダンショコラサンド

・内容量・価格（税込）：6個入　2,160円

・販売期間：2026年11月1日～2027年2月中旬

FONDAN の LINE UP

FONDANSAND フォンダンサンド

とろける生バターキャラメルを香ばしく包むラングドシャサンド

カリっとした食感の薄焼きラングドシャで、とろける口どけのキャラメルをサンドしました。キャラメルには自家製の生バターを仕上げに溶かし込むことで、深く心地よいコクの余韻が残る味わいに。ラングドシャのかりっとした食感、コク深くなめらかに口どけるキャラメルが調和した新食感のおいしさです。

商品名：フォンダンサンド

価格（税込）：5個入 1,350円、10個入 2,646円、18個入 4,763円

FONDANGALETTE　フォンダンガレット

なめらかな生バターフォンダンを香ばしいガレットにまとわせたフォンダンガレット

ざくっ、ほろっと香ばしいガレットに、自家製生バターを溶かし込んだフォンダンをとろりとかけました。ガレットの風味豊かで贅沢な味わいのあとに、フォンダンの深く心地よいコクとバターのやわらかな香りがやさしく広がります。ザクザク生地となめらかな口どけが重なり合う贅沢なおいしさです。

商品名：フォンダンガレット

価　格：4個入 1,458円（税込）

生バターとは、生乳にできるだけ手を加えず、繊細な風味を守った特別なバターのこと。私たちは、最低限の熱処理だけを施し、生乳のやわらかさをそのまま引き出しました。

FONDAN

自家製 生バターを使用した「とろけるお菓子の専門ブランド」。

北海道の放牧牛の生乳から仕立てた自家製生バターを作り、その生バターを使って、口の中でとろけるような食感と、濃厚なコクの余韻が楽しめるスイーツを展開。口に入れた瞬間は軽やかに、余韻は深く長く続く生バターの繊細な風味を、とろけるキャラメルや焼き菓子に仕立て、軽やかさと深みを併せもつスイーツをお届けします。

・店舗名：FONDAN 大丸東京店

・場　所：大丸東京店 1階（〒100-6701 東京都千代田区丸の内1丁目9-1）

・営業時間：10:00〜20:00

・公式WEBサイト： https://fondan.jp

・公式 Instagram ： https://www.instagram.com/fondan_jp

参考資料

私たちグループ内で大切にしている「おいしいお菓子の三原則」の中の「どこよりも良い原材料を使う」という原則を追求した結果、私たちは最高の原材料を自らの手でつくることにたどり着きました。

地球環境を再生させる「リジェネラティブ・アグリカルチャー（環境再生型農業）」の考え方に基づき、牛を自由に放牧する放牧酪農や平飼い養鶏を実践しています。牛が草を食べ、自由に動き回ることで土壌が豊かになり、牧草による二酸化炭素の吸収を促進。ストレスなく育った牛からは、味が濃くおいしい牛乳が生まれます。おいしさを追求した結果が、地球にも動物にも優しい原材料をつくることにつながっています。

えさから糞まで無駄なく循環する

養鶏のおやつとして、グループのお菓子工場から出た商品にならないクッキーや、ケーキ作りなどで出たイチゴのヘタなどを与えています（食事の20%以内）。そうすることで、お菓子作りに適した風味豊かな卵を生み出しています。同時に、食品廃棄・ごみ削減にもつながる、環境にやさしい取り組みです。