海外ウェルネストレンドから学ぶ「商品企画・機能価値の広げ方」セミナー開催 11月11日。素材の新たな強みを見つけ、売れるウェルネスフードの切り口を発見する！マーケティング研究協会

近年のウェルネスフード市場では、「高たんぱく」「食物繊維」「腸活」「低糖質」といった健康訴求が一般的になり、従来の機能性アプローチだけでは差別化が難しくなっています。

一方、海外市場では、新たな健康課題やライフスタイルの変化を捉え、既存の素材や商品の価値を新しい切り口で提案することで、市場を広げる事例が生まれています。

本セミナーでは、海外の最新ウェルネストレンドをもとに、日本市場での商品企画・リニューアル・機能価値の拡張に活かせる発想法と、実践的なプロセスを解説します。海外事例をヒントに、既存の素材や商品の価値を見直し、新しいコンセプトや提案へ展開する考え方を学べます。

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【このセミナーで学べること】
新商品開発： 海外ウェルネストレンドを起点としたコンセプトの作り方

リポジショニング・リニューアル： 既存の素材・商品の新たな価値を見つけ、商品企画につなげる考え方 

BtoB提案： 素材メーカー・OEM企業が食品メーカーへの提案力を高めるための着眼点 

【このような方におすすめです】

•  機能性訴求だけでは差別化が難しく、新しい商品コンセプトや切り口を探している方 

• 海外トレンドを、自社の商品開発やリニューアルに活かしたい方

• 自社素材の価値や用途を広げ、メーカーへの提案力を強化したい素材メーカー・OEM企業の方 

食品メーカーの商品企画・開発・マーケティング担当者に加え、素材メーカー・OEM企業で用途開発やBtoB提案に携わる方も対象です。

講師：藤橋 ひとみ　
　　　株式会社フードアンドヘルスラボ 代表取締役／管理栄養士（医学博士）

東京大学大学院医学研究科修了。食品メーカーでの研究開発職、ウェルネス分野のベンチャー企業での新商品開発などを経験して独立。現在は、商品開発コンサルティング、メディア出演、講演、レシピ開発、栄養・健康情報の監修など幅広く活動している。

セミナープログラム：

１．海外ウェルネストレンドから読み解く　次なる開発テーマの見つけ方
　～自社素材の新たな可能性を発見する～

１）ウェルネス市場における差別化の難しさと市場環境の変化
２）海外で注目される最新ウェルネストレンド
　・地域：北米（アメリカ・カナダ）、欧州（北欧・イギリス・ドイツ）、
　　　　　アジア（韓国・シンガポール・中国） など
　・キーワード：睡眠ウェルネス・食物繊維強化・メンタルヘルス
　　　　　　　　女性の健康・サステナブル×ウェルネス　など
３）日本市場で伸びるテーマの見極め方
４）自社素材の機能・成分・物性・文化的価値との結び付け方
５）商品企画・提案前に押さえるべきエビデンス・法規制のポイント

２．素材価値を広げる “５つの発想視点”
　～埋もれた素材価値を新たな市場・用途へ展開する思考法～

１）素材リポジショニングの考え方と成功事例
２）価値を再定義する５つの発想視点
　①機能：新たな健康課題・ニーズへの展開
　②ターゲット：新たな顧客層への提案
　③食シーン：新しい利用シーンの創出
　④情緒価値：共感価値の創出
　⑤用途開発：商品カテゴリーを広げる発想法

３．素材別ケーススタディで学ぶ 新たな価値のつくり方
　　 ～海外トレンドを自社企画・提案へ落とし込む～

１）注目素材の価値再定義事例
２）海外トレンドと素材を掛け合わせた商品開発の考え方
３）新たなターゲット・食シーン・用途開発への展開プロセス
４）【立場別活用法】食品メーカー（商品企画）/素材メーカー・OEM企業の応用例

４． 自社素材・商品へ応用する！ 素材価値を広げる発想法の実践

１）素材価値の棚卸しと隠れた強みの発見　
２）見落としていた価値の見つけ方（顧客視点での再発見）
３）新たなターゲット・食シーンの設定方法
４）商品アイデア・用途提案への展開プロセス
５）顧客に伝わる訴求ストーリー・提案書への落とし込み方
６）自社素材に応用するための“4つの実践チェックポイント”

開催概要：

開催日時：2026年11月11日（水）13:00～16:00
開催方法：オンラインセミナー
※アーカイブ配信あり（11月12日（木）～11月19日（木））
受講料：お一人様 27,500円（税込）

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主催：

株式会社マーケティング研究協会

マーケティング研究協会は1960年の設立より、マーケティング志向をもった人財・組織の育成と、お客様に選ばれ続けるための仕組みづくりを、「マーケティング支援」「BtoC営業力強化」「店舗販売力強化」「BtoB営業力強化」という4つの領域を中心に、公開セミナー・企業内研修・コンサルティング等様々な手法でご支援しております。

上記のセミナーは企業内研修としても実施することが可能です。お気軽にお問い合わせください。

●公開セミナー（オンライン・集合型）開催スケジュール
https://www.marken.co.jp/seminar/

【会社概要】

株式会社マーケティング研究協会

105-0012 東京都港区芝大門1丁目2番8号 COSMIC BLDG 2F

代表取締役：平林 信吾

事業内容： 教育研修事業・マーケティングリサーチ事業・コンサルティング事業・公開セミナー事業・企画制作事業

設立： 1962年

https://www.marken.co.jp/