北海道・オホーツク発のブランド鰻「オホーツクウナギ」

北海道北見市常呂町でうなぎの養殖・加工・販売を行う株式会社カネチョウは、北海道・オホーツクで育てるブランド鰻「オホーツクウナギ」の公式オンラインショップをリニューアルしました。

オホーツクウナギは、オホーツク海に面する北海道常呂町の清らかな天然地下水と冷涼な気候のもとで育てられた、北海道発のブランド鰻です。

抗生物質・抗菌薬を一切使用しない「無投薬養殖」にこだわり、安心してお召し上がりいただける品質を追求しています。

北海道・オホーツクで育てる、こだわりのブランド鰻

オホーツクウナギに使用しているのは「ビカーラ種」。

うなぎの養殖を始めた当初は、飼育方法や環境づくりなどのノウハウがなく、稚魚の仕入れから飼育、餌づくりまで、試行錯誤を重ねながら養殖技術を培ってきました。

餌にも独自の工夫を取り入れ、オホーツクの海の恵みであるホタテの耳をパウダー状にし、約3％を練り餌に配合しています。その他の餌についても研究を重ねながら、うなぎの状態を見極め、一尾一尾丁寧に育てています。

また、うなぎは生き物だからこそ、日々の管理を欠かすことができません。水の状態やうなぎの様子を確認しながら、日々の養殖に取り組んでいます。

旨味を引き出す、こだわりの蒲焼き

育てたうなぎは、捌いた後すぐに過熱水蒸気で焼き上げます。

試行錯誤を重ねた独自の製法により、外はパリッと香ばしく、中はふっくらとした蒲焼きに仕上げています。

さらに、焼き上げたうなぎは急速冷凍することで、美味しさと風味をできる限りそのまま閉じ込め、ご家庭へお届けしています。

公式オンラインショップをリニューアル

今回のリニューアルでは、より多くの方にオホーツクウナギを知っていただき、気軽にご購入いただけるよう、公式オンラインショップを一新しました。

うなぎのサイズや尾数から商品を選びやすくするとともに、オホーツクウナギの特徴やこだわりも分かりやすくご紹介しています。

ご自宅で楽しむのはもちろん、贈り物にもご利用いただける商品を取り揃えています。

北海道・オホーツクの清らかな天然地下水と、生産者のこだわりが育てたブランド鰻「オホーツクウナギ」。

北海道で育つ、こだわりのうなぎを、より多くの方に知っていただき、味わっていただけるブランドを目指してまいります。

●オホーツクウナギ公式オンラインショップ
https://shop.unagoro.jp/?utm_source=chatgpt.com

●オホーツクウナギ公式サイト
https://unagoro.jp/?utm_source=chatgpt.com