本場イタリアの味わいを、日本の食卓へ

プライムショップ（運営：アンドケイジェイ株式会社）は、イタリア・モデナのバルサミコ酢専門メーカー「フォンド モンテベロ」と共同で開発したオリジナル商品「プライムバルサミコ酢」を新発売しました。6年間の木樽熟成による深いコクと芳醇な香り、まろやかな酸味を楽しめる本格的なバルサミコ酢でありながら、日本の食材や家庭料理に取り入れやすい味わいに仕上げています。

■ 商品開発の背景 ― 本場の味を、日本の食卓に
「プライムバルサミコ酢」は、イタリアに精通したプライムショップ編集部編集長・セニョールケイが、フォンド モンテベロ社との良好な関係を生かし、日本市場のために特別に作り上げたプライムショップのオリジナル商品です。単にイタリアの既製品を輸入するのではなく、本場の伝統的な味わいを大切にしながら、日本の食材や日本の食卓での使いやすさを考えて商品設計を行っています。
プライムショップのオリジナル「PRIME」シリーズが目指すのは、「本場イタリアの味わい」と「日本の食卓での使いやすさ」の両立。イタリアの食文化を知るセニョールケイだからこそ提案できる、毎日の料理に取り入れやすい本格的なイタリア食材です。

■ 6年の木樽熟成が生み出す、深いコクとまろやかな酸味
プライムバルサミコ酢は、イタリア・モデナで6年間じっくりと熟成。木樽で時間をかけて熟成することで、豊かな香りと奥行きのあるコク、角の取れたまろやかな酸味が生まれています。
• 深みのあるコクと芳醇で奥行きのある香り
• 甘み・酸味・コクが調和したバランスのよい味わい
• ほどよいとろみがあり、料理にかけたときに食材によく絡む
• 肉・魚・野菜・サラダ・チーズからデザートまで幅広く使える

■ 製造元農園 フォンド モンテベロ社
フォンド モンテベロ社は、イタリア・エミリア＝ロマーニャ州モデナ県に拠点を置くバルサミコ酢専門メーカー。1991年に小さな農家の酢醸造所から始まり、2世代にわたって伝統と技術を受け継ぎながら、バルサミコ酢の製造に取り組んでいます。
伝統的なレシピと木樽による熟成を大切にしながら、品質管理にも力を入れており、現在では世界各国へバルサミコ酢を届けています。今回のプライムバルサミコ酢は、そんなフォンド モンテベロ社との信頼関係から生まれた、プライムショップ独自のオリジナル商品です。

■ 日本の家庭料理にも、気軽に本格的なイタリアの味を
バルサミコ酢は、オリーブオイルと合わせてサラダのドレッシングにするだけでなく、ステーキやローストビーフなどの肉料理、魚料理、グリル野菜、チーズ、生ハム、さらにはいちごやバニラアイスなどのデザートにも好相性。
「プライムバルサミコ酢」は、特別な日の一皿だけでなく、いつもの食卓で楽しめる本格調味料として、日本の食材と合わせることで新しいおいしさを提案します。

■ 商品概要
商品名 プライムバルサミコ酢
シリーズ PRIME FOOD ADVENTURE（フードアドベンチャー）
原産国 イタリア
生産地 モデナ
製造農園 フォンド モンテベロ社
熟成 6年
樽 オーク樽
内容量 250ml
酸度 6％

■ プライムショップについて
プライムショップは、「美味しく、健康に。」をテーマに、本場イタリアの食文化を日本の食卓へ届けるオンラインショップです。イタリアの食文化に精通した編集長・セニョールケイが、良質なイタリア食材の中から、日本人にとって使いやすく、毎日の食卓に取り入れやすい商品を厳選・提案しています。
オリジナル「PRIME」シリーズでは、イタリアの伝統や本場の味わいを尊重しながら、日本の食材や食文化との相性を考えた商品づくりに取り組んでいます。

■ 本件に関するお問い合わせ
プライムショップ（PRIME SHOP）
運営：［アンドケイジェイ株式会社］