「若者の挑戦×食」生産者の想いを届けるキッチンカーが“農と食の都市型フェス”「EAT JAPAN！」に出店

株式会社ideal（本社：東京都渋谷区、代表取締役：森捺貴）は、2026年9月22日  （火・祝）・23日（水・祝）に東京ポートシティ竹芝で開催される“農と食の都市型フェス”「EAT JAPAN！」に、キッチンカー「キッチン幸」を出店します。
「キッチン幸」を企画・運営するのは、それぞれ異なる仕事や経験を持ちながら、自分自身が描く将来に向けて挑戦を続ける20代・30代のメンバーです。
昨年に続き2度目となる今回の出店では、生産者やメーカーとのつながりから生まれた食材・商品を取り入れ、その背景にある想いとともに来場者へ届けます。
今年は、メンバー自身によるゼロからのメニュー開発をはじめ、Instagramでの情報発信、オリジナルステッカーの企画・販売、クラウドファンディングなど、新たな取り組みにも挑戦しています。

【それぞれの未来に向かって挑戦する20代・30代がつくる「キッチン幸」】

コンサルティングや営業、広報・PR、SNS運用など、異なる仕事や経験を持つ20代・30代のメンバーが、それぞれの強みを持ち寄り「キッチン幸」をつくり上げています。

今回の出店では、企画や仕入れ、広報、集客、販売などをメンバーで分担。それぞれが普段の仕事などで培ってきた経験や得意分野を活かしながら、一つの出店を形にしています。

立場やバックグラウンドは異なっても、共通しているのは、「自分の将来に向けて、新しいことに挑戦したい」という想いです。

「キッチン幸」が目指しているのは、単に商品を販売することではありません。

メンバーそれぞれが目標を持って挑戦し、その成果を目に見える形にすること。

その姿や「キッチン幸」との出会いを通じて、来場者にも「自分も何かに挑戦してみたい」という気持ちが生まれること。

そして、生産者やメーカーが大切に育て、つくってきた食材や商品の魅力と、そこに込められた想いを、一人でも多くの人に届けること。

「創り手も、来場者も、生産者も幸せになる。」

そんな場を目指して、それぞれの強みを持つ20代・30代のメンバーが、生産者やメーカーの想いも一緒に届けるキッチンカーづくりに挑戦しています。

昨年の初出店を経て、2年目となる今年は、メンバー自身がゼロからメニュー開発に取り組むほか、Instagramでの情報発信やオリジナルステッカーの企画・販売など、挑戦する領域をさらに広げています。さらに、キッチンカー事業の今後を見据えた新たな取り組みとして、クラウドファンディングにも初挑戦しています。

【生産者・メーカーとのつながりから生まれたメニュー】

今回「キッチン幸」で提供するメニューには、メンバーのつながりをきっかけに出会った生産者やメーカーの食材・商品を取り入れています。

単に食材や商品を仕入れて提供するのではなく、その背景にあるつくり手のこだわりや想いにも目を向け、食を通じて来場者へ届けることを大切にしています。

◎熊本県「木崎農園」の「くまさんの輝き」

今回提供するメニューには、メンバーの紹介を通じてつながった熊本県人吉球磨地方の「木崎農園」が育てる米「くまさんの輝き」を使用します。

木崎農園では「熊本グリーン農業生産宣言」のもと、環境に配慮した農業に取り組んでいます。清流・川辺川の清らかな水に恵まれた人吉球磨地方で育てられた、こだわりの米です。

「くまさんの輝き」は、恵比寿や中目黒などの飲食店でも取り扱われています。

生産者が大切に育てた食材を、その背景にある想いとともに届けることで、来場者が普段何気なく口にする食材の向こう側にいるつくり手にも触れられる機会をつくります。

◎「一期一会」の想いを込めたビールも提供

会場では、京都醸造が手がける「一期一会」を提供します。

「一期一会」は、「瞬間瞬間を一度限りの、かけがえのないものとして大切にする」という「一期一会」の考え方を名前の由来とするビールです。醸造ごとに生まれる一度きりの味や、ビールを通じて生まれる人との出会いを大切にする想いが込められています。

きっかけは、「キッチン幸」の“幸”にちなんだビールを探していたことでした。京都醸造が手がける「幸ビール」を見つけ問い合わせたところ、同商品は正月限定であることから、「一期一会」を紹介いただき、今回の提供が決まりました。

生産者やメーカーが商品に込めた想いも一緒に届けたいと考える「キッチン幸」にとって、その背景も大切にしたい魅力の一つです。ビールを通じて生まれる出会いとともに、一杯に込められたつくり手の想いを来場者へ届けます。

このほかにも、人とのつながりを通じて提供を受けた「シルクスイート」などをメニューに取り入れ、さまざまな食との出会いを来場者へ届けます。

【「キッチン幸」提供メニュー】

当日は、生産者やメーカーとのつながりから生まれた食材・商品を取り入れた、フード・ドリンクメニューを提供します。

＜主な提供メニュー＞
・旬の彩り野菜カレー　1,200円
・一期一会ビール　1,000円
・ガーリックシュリンプ　800円
・あじさいソーダ　600円
・セットメニュー　1,800円
ほか

※提供内容・価格は変更となる場合があります。

【2年目の新たな挑戦として、クラウドファンディングを実施】

昨年に続き2度目となる今年のキッチンカー出店では、新たな取り組みとしてクラウドファンディングにも初挑戦しています。

目標金額は100万円。キッチンカーをはじめとした今後の事業・活動を継続していくための資金として活用する予定です。

また、資金調達だけでなく、クラウドファンディングを通じて今回の活動をより多くの人に知ってもらい、新たな挑戦に踏み出すきっかけを届けることも今回の目的の一つです。

支援募集期間：2026年9月23日  （水・祝）23:00まで

クラウドファンディング詳細：https://readyfor.jp/projects/175261

【「EAT JAPAN！」開催概要】

「EAT JAPAN！」は、農業と食をテーマに、食べる・見る・知る・体験することを通じて、日本の農と食に触れる都市型イベントです。

会場では、キッチンカーによるフード販売をはじめ、マーケット、クイズラリー、アーティストによるライブステージなど、さまざまな企画が予定されています。

開催日時
2026年9月22日  （火・祝）12:00～19:00
2026年9月23日  （水・祝）11:00～18:00

会場
東京ポートシティ竹芝
（PORT HALL、PORT PLAZAほか）

入場料
無料

主催
EAT JAPAN！実行委員会

公式サイト
https://eatjapan.jp/

【会社概要】

会社名：株式会社ideal
代表取締役：森 捺貴
所在地：東京都渋谷区神宮前6-23-4 桑野ビル2階
事業内容：コンサルティング事業／不動産販売代理事業／人材広告代理事業／キッチンカー事業／店舗事業
公式サイト：https://ideal-owners.com/
代表note：https://note.com/mori_natsuki_