10月13日は「さつまいもの日」 冷やし焼き芋が“腸活”で注目される理由とは？

東洋アルミエコープロダクツ株式会社（本社：大阪市西区、代表取締役社長：酒井大典）は、10月13日の「さつまいもの日」に合わせ、公式ホームページ内コンテンツ「暮らしのアイデア」にて、コラム 「冷やし焼き芋はどうして『腸活』で注目される？ 野菜ソムリエプロが教える魅力と楽しみ方」 を2026年10月9日に公開しました。

本コラムでは、近年注目を集める「冷やし焼き芋」をテーマに、野菜ソムリエプロの緒方湊さん監修のもと、その魅力や楽しみ方をご紹介しています。おすすめの品種や自宅で手軽に楽しめる作り方、アレンジレシピなどもあわせて紹介しており、さつまいもの新たな魅力を発見できる内容となっています。

URL:https://www.toyoalumi-ekco.jp/column/10907/

さつまいもに含まれるでんぷんは、『加熱後に冷やす』ことで一部が「レジスタントスターチ（難消化性でんぷん）」へ変化するといわれています。

レジスタントスターチは食物繊維のような働きを持つ成分として知られており、さつまいもに含まれる食物繊維やヤラピンとあわせて、腸活を意識する人から注目を集めています。

緒方湊さんによると、冷やし焼き芋にはねっとり系の品種がおすすめとのこと。

・紅はるか

・安納芋

・シルクスイート

などは、冷やすことでしっとりとした食感や濃厚な味わいを楽しめます。

冷やし焼き芋は、市販品だけでなく自宅でも作ることができます。

自宅で冷やし焼き芋を楽しむ方法として、当社商品「石焼きいも 黒ホイル®」を活用した焼き芋づくりも紹介しています。

熱を効率よく伝える黒ホイルを使って焼き芋を作り、粗熱を取って冷蔵庫で冷やすだけで、しっとりとした食感の冷やし焼き芋を楽しめます。

さつまいもやお野菜を包んで焼くだけで、簡単に美味しい石焼きいもや焼き野菜が完成！

2008年生まれ

8歳で「野菜ソムリエ」、10歳で「野菜ソムリエプロ」に合格し、当時の最年少記録を大幅に更新。

現在は野菜ソムリエプロとして、野菜や果物の魅力発信をはじめ、家庭園芸の推進、地域食文化の継承、食育活動などに幅広く取り組んでいる。

農林水産省をはじめ、全国の自治体や食品・流通・園芸・教育分野の企業との連携実績も多く、各地で大使・アンバサダーを務める。

野菜不足が社会課題と言われる中、弊社では「黒ホイル」を使ってお野菜をもっと身近に・もっと手軽に楽しんでいただくため、お野菜のプロ 緒方湊さんと、ぎゅっと包んで焼くだけの『ベジたべるライフ』をご提案し、ホームページ内で発信しております。

商号 ：東洋アルミエコープロダクツ株式会社

代表者：代表取締役社⻑ 酒井大典

本社所在地：⼤阪市⻄区⻄本町１丁⽬4-1

設⽴：1969年11⽉1⽇

URL：https://www.toyoalumi-ekco.jp/