エンドウ豆澱粉市場：原料別、製品タイプ別、機能別、形態別、グレード別、用途別、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐）は、市場調査レポート「エンドウ豆澱粉市場：原料別、製品タイプ別、機能別、形態別、グレード別、用途別、流通チャネル別―2026年～2032年の世界市場予測」（360iResearch LLP）の販売を9月1日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

当レポートの詳細目次

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エンドウ豆澱粉市場は、2032年までにCAGR6.49％で3億1,012万米ドル拡大すると予測されています。

エンドウ豆澱粉は、主にイエローフィールドエンドウから抽出される植物由来の炭水化物原料であり、グルテンフリーである点、風味が中立であること、アミロース含有量が高いこと、優れたゲル化特性、および皮膜形成特性が評価されています。これらの機能的特性により、エンドウ豆澱粉は、食品、ペットフード、ニュートラシューティカル、紙、繊維、接着剤、および生分解性材料などの幅広い用途で活用されています。

本エグゼクティブサマリーは、検証済みの二次情報、規制関連資料、公開されている農業・貿易データセット、特許動向、原料仕様、およびデンプンの機能性や豆類の加工に関する技術文献に基づいた、体系的な調査アプローチを用いて作成されています。主な情報源には、食品安全基準、表示要件、作物生産指標、輸出入動向、ならびに食品および工業市場における用途の動向が含まれます。

エンドウ豆澱粉は、分画工程の製品別から、クリーンラベル食品、植物由来の配合製品、穀物不使用のペットフード、およびバイオベースの工業用途に向けた戦略的原料へと進化しています。その機能的な強み、持続可能性の目標との適合性、そして成長を続けるエンドウ豆タンパク質経済との関連性は、食品および非食品分野における長期的な重要性を裏付けています。

エンドウ豆澱粉市場の市場規模はどのように予測されていますか？

2025年に1億9,964万米ドル、2026年には2億1,560万米ドル、2032年までには3億1,012万米ドルに達すると予測されています。CAGRは6.49%です。

エンドウ豆澱粉の主な特性は何ですか？

グルテンフリーで、風味が中立、アミロース含有量が高く、優れたゲル化特性と皮膜形成特性があります。

エンドウ豆澱粉はどのような用途で活用されていますか？

食品、ペットフード、ニュートラシューティカル、紙、繊維、接着剤、生分解性材料などの幅広い用途で活用されています。

エンドウ豆澱粉市場の動向はどのように変化していますか？

汎用的な用途から、用途特化型の機能性へと移行しています。

人工知能はエンドウ豆澱粉の生産にどのように影響を与えていますか？

AIを活用した作物分析、気象モデリング、供給予測により、供給状況、品質のばらつき、価格リスクを予測できるようになります。

アジア太平洋地域のエンドウ豆澱粉市場の特徴は何ですか？

麺類、スナック、インスタント食品、植物由来製品、工業用澱粉用途に対する需要が旺盛で、大きなビジネスチャンスを秘めています。

米国におけるエンドウ豆澱粉の需要はどのようなものですか？

グルテンフリー食品、植物由来の肉代替品、スナック、ペットフード、クリーンラベル原料の主要な需要拠点となっています。

エンドウ豆澱粉業界のリーダーに向けた提言は何ですか？

エンドウ豆の調達先を多様化し、複数の加工パートナーを認定し、明確な仕様を策定すべきです。

第1章 序文

第2章 調査手法

第3章 エグゼクティブサマリー

第4章 市場概要

第5章 市場洞察

第6章 AIの累積的影響、2026年

第7章 エンドウ豆澱粉市場：ソース別

第8章 エンドウ豆澱粉市場：製品タイプ別

第9章 エンドウ豆澱粉市場：機能性別

第10章 エンドウ豆澱粉市場：フォーム別

第11章 エンドウ豆澱粉市場：グレード別

第12章 エンドウ豆澱粉市場：用途別

第13章 エンドウ豆澱粉市場：流通チャネル別

第14章 エンドウ豆澱粉市場：地域別

第15章 エンドウ豆澱粉市場：グループ別

第16章 エンドウ豆澱粉市場：国別

第17章 競合情勢

第18章 企業プロファイル

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