「野菜を食べなかった子が、食べるようになった」

保育園KIDS SMILE LABOでは、開園以来年間約285日×5年半に渡り子どもたちに給食を提供してきました。野菜の切り方や火の入れ方、素材の組み合わせ、だしや調味料の使い方など、子どもたちの反応を見ながら試行錯誤を重ね、「どうしたら子どもが食べたくなるのか」を日々探究してきました。

その実践から生まれた給食レシピを、129品にまとめた書籍『子どもの「食べたい！」が育つ毎日のごはん～保育園KIDS SMILE LABOの給食から生まれた、子どもの味覚と食べる力を育む129のレシピ』を、11月11日（水）に出版します。

子どもの偏食や食の細さに悩む家庭は少なくありません。KIDS SMILE LABOでは、子どもに無理に食べさせるのではなく、「食べてみたい」という気持ちを育てることを大切に、野菜の選び方や調理法、見せ方など、日々の給食を通して試行錯誤を重ねてきました。その中で、保護者から「以前は食べなかったピーマンが、今は大好物です」「食への関心が増えた」といった声が寄せられるようになったことも、本書を届けるきっかけとなりました。

KIDS SMILE LABO KITCHENでは、旬の野菜や素材そのもののおいしさを生かし、味付けだけでなく、調理法・彩り・盛り付けまで工夫しています。また、子どもたちが食材の食感や味わいを楽しみながら「よく噛んで食べる」ことにつながるレシピや、アレルギーのある子もみんなと同じ給食を楽しめるよう、卵を使わないレシピを取り入れています。さらに、無添加の調味料を使用するなど、子どもたちのからだと味覚の育ちにも配慮しています。「おいしい」を知ることから、子どもの「食べたい」という気持ちと、健やかに食べる力を育てる給食づくりを大切にしています。

日　時　2026年10月29日（木）

時　間　10:45受付～12:30（予定)

場　所　2343 FOOD LABO

神奈川県厚木市旭町1-7-3 HAYASHIビル3F

10:45　受付

11:00～11:30　企画・書籍概要説明

野菜/ 麹などのご紹介

11:30～11:45　園児の給食風景

12:00～12:30　給食試食/ 質疑応答

・KIDS SMILE LABO 園長 森誉

→ 子どもたちの食の変化／保育現場で感じる課題

・KIDS SMILE LABO KITCHEN レシピ開発 丸山由美

→ 調理法・レシピ開発の工夫・子どもたちの食の変化

・日比野設計代表取締役 日比野拓

→ 「子ども・環境・食」への取り組み

・給食づくりに関するインタビュー

・ 給食の盛り付け

・野菜・麹・ソフリットなどの食材

・給食を食べる子どもたちの様子

※園児の撮影については、園の撮影ルールに準じます。

「野菜を食べなかった子が、食べるようになった」

保育園で5年半、子どもたちと向き合って見つけた

「子どもが食べたくなる給食」129レシピ

10月29日メディア限定、保育園の『リアルな給食時間』を公開

取材のお申し込みはQRコードまたは、以下のリンクよりお願いいたします。

https://forms.gle/Ptss1m1qQ445qFdc7

当日ご取材いただく報道関係者の皆さまには、取材資料として本書をお渡しいたします。

取材申込締切

10月22日（木）15:00

新刊書籍

保育園KIDS SMILE LABOの給食から生まれた、

子どもの味覚と食べる力を育む129のレシピ

発売日　2026年11月11日（水）

価　格　2,200円（税込）

発　行　日比野設計・出版部

神奈川県厚木市飯山南四丁目18-1

TEL. 046-241-3339

発　売　星雲社（共同出版社・流通責任出版社）

TEL. 03-3868-3275

印刷・製本　　シナノ出版

内　容　給食レシピ129品

子どもと食にまつわるコラム

専門家インタビュー

＠HIBINO SEKKEI Co.,Ltd.

Printed in Japan

ISBN 978-4-434-38722-7 C2077

取材や企画に関するお問い合わせは

下記までお願いいたします。

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保育園 KIDS SMILE LABO

広報・取材担当

増川 夕真（Masukawa Yuma)

mail　ymasukawa@hibinosekkei.com

tel　　080-6228-9599

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