PRESS RELEASE 商品・サービス 2026/10/01 16:00

兵庫・淡路島「Auberge フレンチの森」で叶える贅沢クリスマスステイ『ノエルクリスマスコース』12月19日より提供開始

淡路島の「Auberge フレンチの森」で12月19～25日、食と滞在が一体となったクリスマスを体験。11月30日までの早期予約で10%OFF。ガストロノミーとアンサンブルの2館で、淡路の旬食材を使っ...

株式会社パソナグループが@Pressで配信したプレスリリースの原文を、Zero Press が転載して掲載しています。

都会の喧騒を離れ、淡路島の静かな大地に佇む滞在型レストラン「Auberge フレンチの森」では、澄んだ冬の空気と温もりに包まれる淡路島で、食と滞在が一体となった非日常のクリスマスをお過ごしできる『ノエルクリスマスコース』を12月19日（土）から25日（金）までの期間限定で提供いたします。

また、11月30日（月）までに公式HPより「ノエルクリスマスコース」をご予約いただいたお客様には、早期予約特典として通常価格より10%OFFでご案内いたします。

ノエルクリスマスコース：https://frenchnomori.jp/archives/news/261001

Auberge フレンチの森では、1階でクリスマス限定の特別なディナーやラウンジでの時間を楽しみ、２階の客室でゆっくり過ごす、オーベルジュならではの滞在スタイルを提供しています。チェックイン後は、華やかなホリデームード漂う宿泊者限定のラウンジで、ワインや自家製ハーブティーなどのフリードリンク、焼き菓子やチーズなどを味わいながら過ごす、優雅なアペリティフタイムをお楽しみいただいた後、シェフが趣向を凝らしたディナーで素敵なクリスマスをお過ごしいただけます。

淡路島の旬の食材をふんだんに使用したフレンチコースを提供するガストロノミーの館「La Rose」では、淡路島の冬食材と贅沢な祝祭食材を散りばめた全11品のクリスマス限定コースをご用意。前菜として登場　するのは、クリスマスリースを一皿の上に表現した「瞬間スモークサーモンのリース仕立て」です。サーモンの瑞々しさを残しながら繊細な燻香をまとわせた、目でも楽しめる華やかな仕上がりです。魚料理の「平目と大葉のパイ包み」は、サクッとしたパイ生地、ふっくらとした平目、爽やかな大葉の香り、そして濃厚なブールブランソースが重なり合う絶妙な食感のグラデーションが魅力の一品。コースのクライマックスを飾るメインは、王道の華やかさを誇る「淡路和牛とフォアグラのロッシーニ」。旨味が凝縮した淡路和牛にコクの深いフォアグラを重ね、黒トリュフが芳醇に香るソース・ペリグーで仕上げ、特別な夜を華やかに彩ります。

美食と音楽が調和するアンサンブルの館「Grand Baobab」では、音楽家による生演奏とともに、旬の食材を使用したクリスマス限定コースをお楽しみいただけます。アミューズの「スモークオマール海老とキャビア」は、香ばしくスモークした海老に、シャンパンの気品ある香りとザクロの甘酸っぱいソースを重ね、濃厚な旨みを軽やかに際立たせた一皿。「淡路雲丹とカリフラワーのクリームパスタ」では、雲丹のコクを活かしながらカリフラワーのやさしい甘みをあわせ、重くなりすぎないなめらかで上品な味わいに仕立てています。メインの「淡路いざなみ黒牛フィレ肉の薪火焼き」は、淡路島で育まれたフィレ肉を薪火で香り高く焼き上げた逸品。ポルト酒の芳醇な甘みとカカオニブのほろ苦さを重ねた特製ソースが、赤身肉の繊細な旨みを引き立てます。美しい生演奏の音色と薪火の香ばしい香りに包まれ、五感を満たす特別なクリスマスディナーをお楽しみいただけます。