PRESS RELEASE 技術・開発 2026/09/17 10:00

山形の恵みを凝縮した万能クラフト調味料「YAMAGATAドレッシング」、クラウドファンディングサイト『Creema SPRINGS』にて9月17日より販売開始

山形県産素材を使った万能ドレッシング「YAMAGATAドレッシング」。サラダから肉料理まで幅広く使える6種類。職人の手仕事で山形の隠れた恵みを食卓へ。2026年9月17日よりクラウドファンディング開始...

株式会社たかはたファームが@Pressで配信したプレスリリースの原文を、Zero Press が転載して掲載しています。

まほろばの里と呼ばれる山形県高畠町にて、厳選素材の持ち味を活かしたジャムやドレッシングの製造を行う株式会社たかはたファーム（所在地：山形県東置賜郡高畠町、代表取締役社長：福島真吾）は、ハンドメイドクラフトマーケット「Creema」が運営するクラウドファンディングプラットフォーム「Creema SPRINGS」において、山形県産の素材を主役にしたクラフト調味料「YAMAGATAドレッシング」の販売プロジェクトを、2026年9月17日より開始いたします。本製品は、サラダだけでなく肉や魚料理の味を引き立てる「万能ドレッシング」として、新しい食卓の楽しみ方を提案するものです。

山形県には、「山形セルリー」や伝統食材の「うこぎ」など、魅力的な農産物が数多く存在しますが、全国的な認知度はまだそれほど高くありません。一方で、日々の食卓において「本格的な地方食材を手軽に楽しみたい」という消費者の声は年々高まっています。

そこで、豊かな自然環境に恵まれた山形県高畠町で長年食品製造を行う当社は、「山形の地元素材を主役にした、個性的で特別なドレッシングを作りたい」という想いから、本シリーズを開発いたしました。効率を重視した大量生産ではなく、年間100種類以上のレシピ開発を手掛ける職人の手仕事にこだわり、素材ごとの丁寧な下処理や細やかな火加減などによって、山形ならではの素材の魅力と鮮やかな色彩を最大限に引き出しています。

「YAMAGATAドレッシング」は、単なるサラダ用の調味料にとどまらず、肉料理や魚料理、パスタなどの味を決める万能ソースとしてご活用いただけます。いつもの料理にかけるだけで、彩りと深みが加わり、手軽に本格的な一品を完成させることができます。

• お肉料理に：「和風山形セルリー」をハンバーグのソースに、「さわやかトマト」をチキンソテーに、「マッシュルームと深炒り玄米粉」を牛肉の水炊きに合わせることで、より贅沢な一皿になります。

• お魚・豆腐料理に：「うこぎと味噌」をまぐろの漬け丼のたれにしたり、「辛味噌とネギ」を冷奴にかけることで、味わいの良いアクセントになります。

• パスタや和え物に：「ほうれん草のグリーンシーザー」や「さわやかトマト」をパスタに絡めたり、「マッシュルームと深炒り玄米粉」をしめじとブロッコリーに和えるだけで、彩り豊かな一品が完成します。