海鮮パフェ 「海鮮丼の、その先へ。」

札幌場外市場の海鮮パフェ専門店「漣〜SAZANAMI〜」が提案する、特製だしで締める新感覚の海鮮グルメ

北海道札幌市の札幌場外市場にある海鮮パフェ専門店「漣〜SAZANAMI〜」では、マグロやサーモン、ウニ、いくらなどを透明なグラスに華やかに盛り付けた「海鮮パフェ」を提供しています。見た目はパフェ、味わいは本格海鮮。最後はオリジナルの「漣だし」をかけ、出汁茶漬け風に楽しめる新しい海鮮グルメです。

海鮮丼の、その先へ。新感覚の「海鮮パフェ」

北海道・札幌の代表的なグルメの一つである海鮮丼。漣〜SAZANAMI〜では、海鮮の魅力をこれまでとは違う形で楽しんでもらいたいという思いから、「海鮮パフェ」というスタイルを採用しました。

透明なパフェグラスに彩り豊かなご飯を重ね、上部にマグロやサーモンなどの海鮮を立体的に盛り付けています。思わず写真を撮りたくなる華やかな見た目と、海鮮本来のおいしさを同時に楽しめる一品です。

「見た目はスイーツ、食べれば本格海鮮」をコンセプトに、目でも舌でも楽しめる新しい食体験を提案しています。

漣特選パフェからマグロ・サーモンまで、多彩なメニュー

好みの海鮮や組み合わせに合わせて選べる、さまざまな海鮮パフェを用意しています。

• 漣特選パフェ：5,980円
• マグロパフェ：1,980円
• サーモンパフェ：1,890円
• 2種盛りパフェ：2,280円
• 3種盛りパフェ：2,680円
• 4種盛りパフェ：3,480円

※価格はすべて税込です。

なかでも「漣特選パフェ」は、マグロ、サーモン、ウニ、いくら、エビなど、さまざまな海鮮を贅沢に盛り付けた一品。マグロパフェやサーモンパフェなど、好みに合わせて選べるメニューもそろえています。

最後は特製「漣だし」で出汁茶漬け風に

海鮮パフェは、そのまま味わうだけでなく、食事の最後にオリジナルの「漣だし」をかける楽しみ方も提案しています。

昆布や鰹節などの旨みを生かした特製だしをご飯と海鮮に合わせることで、出汁茶漬け風の味わいに変化。一杯で二度のおいしさを楽しめるのが特徴です。

札幌場外市場から「朝の海鮮パフェ」文化を発信

漣〜SAZANAMI〜は、北海道の海の幸を求めて観光客が訪れる札幌場外市場から、新しい海鮮の楽しみ方を発信しています。

札幌には食事の締めにパフェを楽しむ「シメパフェ」文化があります。同店では、その文化になぞらえ、朝から楽しめる「海鮮パフェ」を新たな食のスタイルとして広めていきたいと考えています。

今後は、大通公園やすすきの周辺への次号店の展開も目指しており、札幌市民だけでなく、北海道を訪れる国内外の観光客にも海鮮パフェの魅力を伝えていく方針です。

メディア取材・商品撮影にも対応

同店では、テレビ・新聞・雑誌・Webメディアからの取材を受け付けています。海鮮パフェの盛り付け工程や完成品の撮影、特製「漣だし」を使用した食べ方の紹介などに対応し、商品写真の提供も可能です。

店舗概要・お問い合わせ先

店舗名： 海鮮パフェ専門店 漣〜SAZANAMI〜

所在地： 北海道札幌市中央区北11条西22丁目1-26 卸売センター2F

営業時間： 7:00〜15:00

定休日： 水曜日

担当者名： 池田一泰

電話番号： 070-8959-7994

公式サイト： https://event-project-hokkaido.studio.site/

Instagram： https://www.instagram.com/ansazanami

メールアドレス： event.project.hokkaido@gmail.com