包丁のような鋭い切れ味と驚きの軽さを両立した新発想のおろし金

独自の刃付け処理で、大根や生姜を軽い力でスムーズにおろせます。

包丁のような切れ味と軽さを追求した新発想のおろし金を手掛ける、株式会社和田商店（所在地：埼玉県狭山市広瀬台2-8-2、代表取締役：和田吉弘）は、独自の刃付け処理により切れ味と軽量化を実現した「プロおろしAIR」の販売を、2026年9月1日（火）より開始します。

「プロおろしAIR」包丁のような切れ味と軽さを追求した新発想のおろし金を手掛ける、有限会社和田商店（所在地：埼玉県狭山市広瀬台2-8-2、代表取締役：和田吉弘）は、独自の刃付け処理により切れ味と軽量化を実現した「プロおろしAIR」の販売を、2026年9月1日（火）より開始しました。

「プロおろしAIR」
https://www.wadashouten.net/

開発テーマは従来の本目立てを超える切れ味

大根おろし器は長年にわたり改良が重ねられてきましたが、多くの製品は穴の形状を変える程度にとどまり、製造方法そのものは大きく変わっていませんでした。従来の本目立ては、タガネで刃を起こす製法が一般的ですが、一定の板厚が必要になるため重量が増しやすく、繊維が詰まりやすいことで空滑りしやすいという課題もありました。こうした課題に対し、和田商店は「もっと軽く、もっと鋭く、もっと快適におろせるおろし金」を目指し、製法そのものを見直した新製品「プロおろしAIR」を開発しました。

【製品・サービスの概要】

「プロおろしAIR」は、切れ味・軽さ・使いやすさを追求して開発された、オールステンレス製のおろし金です。型抜きした刃先だけでも十分な切れ味を持ちながら、さらに裏側から独自の刃付け処理を施すことで、包丁のように鋭い切れ味を実現しました。大根はもちろん、生姜、薬味、チーズなども軽い力でスムーズにおろすことができます。刃が穴の周囲にある構造により、食材が切れた瞬間に下へ抜けやすく、繊維が詰まりにくいため空滑りを抑えます。さらに、薄い板厚を可能にしたことで大幅な軽量化にも成功し、長時間の調理や仕込みでも手や腕への負担を軽減します。家庭用としても業務用としても使いやすく、食器洗浄機にも対応しています。

＜3つの特長＞

1：独自の刃付け処理による鋭い切れ味

プロおろしAIRは、型抜きした刃先に加え、さらに裏側から刃付け処理を施しています。これにより、従来のタガネ本目立てと比べても刃先が鋭く、包丁のような切れ味を実現しました。軽い力でも食材にしっかり刃が入り、スムーズにおろせるため、日々の調理作業を快適にします。

2：食材が詰まりにくく、空滑りしにくい構造

刃が穴の周囲についているため、切られた食材がそのまま下へ抜けやすく、繊維が刃先にたまりにくい構造です。従来品で起こりがちだった空滑りを抑え、大根だけでなく生姜や薬味など繊維のある食材でも、安定したおろし心地を実現します。

3：薄い板厚による軽量設計

従来の本目立て製法では一定の板厚が必要でしたが、プロおろしAIRは製法を見直すことで、切れ味を保ちながら軽量化を実現しました。長時間の仕込みや調理でも扱いやすく、業務用の厨房はもちろん、ご家庭や高齢の方にも使いやすい製品となっています。

【会社概要・お問い合わせ先】

会社名・屋号： 有限会社和田商店

所在地： 埼玉県狭山市広瀬台2-8-2

担当者名： 和田吉弘

電話番号： 04-2969-3602

公式サイト： https://www.wadashouten.net

メールアドレス： info2@wadashouten.net