いかの王様＜あおりいか＞を姿造りで！旬の旨みを味わう秋の特別会席を食べ尽くす！／海の京都・夕日ヶ浦温泉「海辺の温泉 食旅　一望館」

株式会社アウルコーポレーション（別称：佳松苑グループ）が運営する京都・夕日ヶ浦温泉の宿「海辺の温泉 食旅　一望館」では、秋に旬を迎える「いかの王様」あおりいかを主役にした、期間限定の「活け〆あおりいかと魚しゃぶ会席」をご用意しています。

水揚げ後、鮮度の高い状態で旨味を閉じ込めるよう、船上で活け〆にしたあおりいか。

厚く白く艶やかな身は、モッチリとした歯ごたえと、噛むほどに広がる濃厚な甘みが魅力です。

いかの中でも特に甘みが強いといわれ、秋に旬を迎えることから「秋いか」とも呼ばれるあおりいかを、今回は贅沢な姿造りで。

さらに、当館自慢のこだわり魚出汁で味わう「魚しゃぶ鍋」や、松茸の土瓶蒸し、松茸釜飯など、海と山の秋の味覚を一度にお楽しみいただけます。

身は厚く、白く艶やか。

モッチリとした歯ごたえと、噛むほどに広がる濃厚な甘みと旨みが、あおりいかの魅力です。

活け〆にしたあおりいかを、まずは姿造りで。

ひと口味わえば、ねっとりとした食感とともに、甘みが口いっぱいに広がります。

さらに姿造りだけでなく、げそ部分はバター醤油焼きに。

造りとはまた違う香ばしい味わいで、あおりいかを最後までお楽しみいただけます。

あおりいかとともに味わっていただくのが、当館自慢の「魚しゃぶ鍋」。

あご出汁の旨味たっぷりの煮こごりを加えれば、魚出汁にとろみとコクが加わり、より深い味わいへと変化します。

間八や秋鮭など、その時季の旬魚をこだわりの魚出汁にさっとくぐらせて。

旬魚の旨味が出汁へと溶け込み、食べ進めるほどに味わいが変化していくのも魚しゃぶの楽しみのひとつです。

あおりいかの「甘み」と、旬魚の「旨味」。

秋の海の幸を、二つの味わいでお楽しみいただけます。

食事のあとは、お部屋の温泉でゆっくりと。

一望館では、かつて大浴場として使用していた浴場を、現在は貸切風呂としてご利用いただけます。

周りを気にせず、家族や大切な人とゆったり温泉を楽しむひととき。

食欲の秋、温泉の秋。

美味しいものを食べて、温泉につかって、のんびり過ごす。

秋の旅先に、海の京都・京丹後はいかがでしょうか。

施設名　 ：海辺の温泉 食旅　一望館

所在地　 ：〒629-3245　京都府京丹後市網野町浜詰266

直通TEL ：0772-74-0190

京都府京丹後市、夕日ヶ浦温泉を中心に6宿を展開する「佳松苑グループ」。

多種多彩な特色のある宿の運営をしております。

＜夕日ヶ浦温泉＞

時季を彩る 佳松苑／佳松苑 別邸ふうか／海辺の温泉 食旅　一望館／旅亭 櫂／もう一つの京都 雨情草庵

＜京丹後市内＞

HOTEL＆湖邸 艸花 -そうか-（網野町）

夕日ヶ浦温泉　海辺の温泉 食旅　一望館

TEL：0772-74-0190

Mail：info@ichiboukan.co.jp